2026年07月31日更新
グルメ タケノコ 山菜

和食に使えるおいしいタケノコ

主に和食の食材で、煮物でも、炒め物でも、炊き込みごはんなんかにも使えて重宝する、早春の旬食材タケノコのグルメ紹介まとめです。

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タケノコとは

タケノコ(竹の子、筍、英名:bamboo shoot)は、イネ科タケ亜科タケ類(一部はダイミョウチクやチシマザサなどのササ類を含む)の若芽。日本や中国などの温帯から亜熱帯に産するものは食材として利用されている。広義には、竹の皮(稈鞘)が稈に付着していて離脱するまでのものであれば地上に現れてから時間が経過して大きく伸びていてもタケノコといえるが、一般には食用とする地上に稈が出現する前後のもののみを指す。
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春の味覚!タケノコ掘りに行ってきた!

タケノコ→https://amzn.to/2Ho0T0I →https://amzn.to/2qk5Nnj メインチャンネル 釣りよかでしょう https://www.youtube.com/user/yoorai0121 料理チャンネル...

世間のタケノコ料理

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タケノコ動画

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タケノコご飯の作り方!エリ飯参戦!

タケノコのアク抜き方法 https://youtu.be/iF847t5qqaM ↓タケノコの取り方 https://youtu.be/mkHSIzQzUUI ◇カズさんのTwitter https://twitter.com/kazuch0924 ◇カズ...

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農家が教える、タケノコの掘り方、美味しいタケノコの見分け方 おかかえ茶園かねぶん

タケノコの掘り方にはコツがあり、根(地下茎)のある方向を見つけて鍬を入れます。 http://www.okakae-chaen.com/

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鶏そぼろとタケノコの混ぜごはん

濃いめの味付けで具材を煮て、混ぜご飯にしてみました(*^^*) 炊き込みとはまた違ったおいしさです♪ 助手おむすびさんも大活躍です^^ 【レシピ...

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【手抜き料理】ただ夜ご飯を作るだけの動画!〜タケノコづくし〜

次の日はタケノコご飯と天ぷらにしました! タケノコづくし。笑 ちなみにこの動画は料理の参考にはなりません! ○おすすめ動画○ ツヤ肌...

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水煮で簡単!タケノコの土佐煮 | Simmered bamboo shoots | kurashiru [クラシル]

【レシピ動画数No.1】 kurashiru [クラシル]の無料アプリでは、毎日更新される美味しいレシピ動画を配信しています! ▽ このレシピの詳しい作り方...

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「にんにく竹の子」作り方

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【料理】春の絶品たけのこづくし!簡単レシピで3品作る!

はるあんの美味しい料理動画へようこそ♪ 巨大タケノコで絶品料理づくしです! みてくれてありがとうございます! チャンネル登録よろしくお...

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自家製たけのこメンマレシピ

今日のレシピは 「自家製たけのこメンマ」です。 水煮のたけのこで作る簡単メンマ!ビールのおつまみにもどうぞ!! ---材料--- たけのこ水煮...

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タケノコの皮の向き方、タケノコ刺身の作り方(おかかえ茶園かねぶん

タケノコ狩りをした後に、後処理としてカット、皮むき、茹でをへてタケノコの刺身の作り方 http://www.okakae-chaen.com/

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タケノコの冷凍保存方法

今回はタケノコを大量にいただいたので、長持ちさせるために冷凍保存を行います。 春の時期は皆一斉に取りに行くので、どの家庭も有り余るほ...

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「たけのこご飯」の作り方(レシピ) - How to make Takenoko Gohan (Bamboo Shoot Rice)

詳しいレシピはこちらを→http://marron-dietrecipe.com/washoku/washoku_takenokogohan.html たけのこご飯を炊飯器で2合炊き込むレシピです。水加減は通常通り ...

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米ぬか不要!簡単!時短!美味しくできるタケノコの茹で方

筍の面倒なアク抜きも約半分の時間で、しかも簡単にできちゃいます。米ぬかも不要!手間も少なく簡単で時短にできる筍の茹で方と保存法。...

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簡単たけのこホイル焼きレシピ【あく抜き不要】トースターやバーベキューOK

焼きタケノコのレシピと作り方。自宅のガスコンロ、トースター、炭火焼に対応できる筍のホイル焼き。あく抜き不要で超簡単。タケノコの季節...

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タケノコの必殺皮むき術 (料理方法 & 冷凍保存)

熊本では,4月にタケノコの最盛期を迎えます.灰汁もなく,加熱しただけでおいしくいただけます.我が家では,この時期に一年分のタケノコを...

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ホンキでタケノコ掘りした結果…

カズさんのTwitter https://twitter.com/kazuch0924 ◇カズ嫁のTwitter https://twitter.com/8jizeninsyugo ◇Facebook http://bit.ly/fb-kazuch0924 どれもボチボチ動画更新 ...

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まとめ作者