2020年02月26日更新
グルメ 食用菊

おいしく食べられる食用のお花の食用菊(しょくようぎく)

見ても美しく楽しいが、おいしく食べることもでき、日本ではよく刺身にも添えられる食用菊の食べ方ご紹介。

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オシャレでおいしい食用菊

出典:ja.wikipedia.org
食用菊(しょくようぎく)とは菊の一種で、特に食用として栽培されている菊を指す。食菊とも。

料理のつまに使われるつま菊などの小輪種の他、花びらのみを食用とする大輪種がある。

刺身やちらし寿司などにつまとして添えられる。これは、菊そのものの解毒効果を利用した、殺菌目的のため。ただ添えるだけでなく、醤油に花弁を散らして彩り・香りを楽しむ食べ方もある。

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食用菊の食べ方・料理動画

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食用菊

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食用キクの和え物

酢の苦手な方もいけます。

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