2026年07月31日更新

グルメ 菓子月餅

おいしくて飲茶にもよい中華菓子の月餅（げっぺい）

甘くておいしい中華菓子で、中身の餡を工夫次第で様々な味に変えられる、人気の月餅（げっぺい）特集まとめです。

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月餅（げっぺい）とは

中華菓子の一種で、今や日本でも定番となり、持ち帰り用や、店でのデザート、軽食等で楽しまれている、月餅です。

月餅（げっぺい、中国語: 月饼、拼音: yuè bǐng ユエビン）は、中国の菓子の一種。月に見立てた丸く、平たい形は共通であるが、中国各地で大きさ・材料・中に詰める餡などには違いがあり、いわれについても諸説がある。

最も有名な物は「広式」と呼ばれる広東省のもので、柔らかめの餡や皮を用い、茹でた鹹蛋（xiándàn; シェンタン。アヒルの卵を塩水に漬けたもの）の黄身を入れたものに人気がある。小豆餡の他、ハスの実の餡やナツメ餡なども一般的である。一方、北京など北方のものは一般的に水分が少なめの餡を使い、クルミや松の実などのナッツを入れたものが多く、『五仁月餅』と言う。クルミや松の実のほか、あんずの種、ひまわりの種、ゴマが入っている。

水分が少ない分、保存性は比較的高いが、これは元々大きなものを少しずつ切り取りながら食べていた為で、最近では小型のものが一般的になっている。

出展：Youtube

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古代の月餅はお供え物として中秋節に食べられていた。しかし、時代の変遷につれて、月餅は中秋節の贈り物に用いられるようになった。中秋節に月餅を食べる習俗は唐代に出現した。

『洛中見聞』によると、唐の僖宗は中秋節に御膳房に銘じて新科の進士に紅綾で飾った餅を賜ったという。北宋の時には、このような餅は「宮餅」とよばれ、宮廷内で流行した。やがて民衆にも伝わり、当時は「小餅」や「月團」と俗称された。北宋の詩人蘇軾は「小餅如嚼月，中有酥和飴」と書き残しており、「小餅」は月餅を指していると思われる。「月餅」という言葉は、最初に南宋の呉自牧の『夢梁録』に現れた。当時の月餅は菱葩餅のような形をした食べ物で、後に円形を型どり、団円を寓意するようになった。

明代の田汝成の『西湖遊覧記』に「八月十五謂之中秋、民間以月餅相饋、取團圓之意。」と記述がある。ここから、月餅が当時民間で流行していたことが分かる。清代には既に、月餅の作り方を詳細に述べた書籍があった。清の楊光輔は「月餅飽裝桃肉餡，雪糕甜砌蔗糖霜」と書いている。

伝説によると、元代の漢人はモンゴル人の支配下で苦しみ、朱元璋は反元の旗を掲げた。しかし、元軍の監視が厳しく、反乱軍が連絡を取り合うことができなくなり、劉伯温の献策により、中秋節に中に「八月十五殺韃子（8月15日にモンゴル人を殺せ）」と書いた紙の入った糕餅を送り合い、反乱の合図に使用していた。

別の伝説によると、清代の台湾で反清運動をするとき、月餅に紙を入れて反清復明の合図に使用していた。

旧暦の 8月15日の中秋節の時、家族や親しい友人が集まり、月を愛でてこの菓子を食べる風習がある。現在は、中秋節が近づく頃、親しい人やお世話になっている人にこれを贈ることが盛んである。数多く贈る手間を省いたり、新しいものを入手できるように、特定の店で使える月餅専用の商品券で贈る場合もある。数を多く贈ると結構な出費となるので、香港では毎月積み立てをして商品券を受け取れる様にする制度もあった。

1927年、日本では菓子メーカー中村屋が日本人の口に合うように調味した商品を開発し、全国の食品店に流通させている。中華街や中華料理店で販売する例も多く、また中国茶とセットの喫茶や飲茶で出される例もある。

皮も餡も工夫で様々な具材を使え、おしゃれなお菓子になります。
同じ見た目でも様々な味に。
日本でも、日本人の口に合うように作られた月餅が多数売られています。

おいしそうな月餅ギャラリー

このおいしい中華菓子も、最近では日本でも定番スイーツのひとつとなりつつあり、うれしい限りですね。

中秋月餅～～
自分の月餅～～
— MAKIKO (@miyazakikio) Sep 3, 2019

月餅甘しょっぱくてうまーーーっ https://t.co/fKk4YARHYw
— tomoko (@flymgfly) Sep 3, 2019

貰った月餅がすごく大きくて食べるの躊躇う。デパートでこれの1/4くらいのお洒落で色んな味の月餅を見つけたので中秋節に渡そうと思ってたんだけど…小さいのじゃ月餅感少ないのかなぁ。 https://t.co/mjsoUnCE29
— ぱんだくん妈妈 (@panda_mama666) Sep 3, 2019

いただいたお土産の月餅！ずっしりと重く、切ってみたら蓮の実が入っていました！Σ('◉⌓◉’)おおきいな✨すごいな✨
— Chihaya. (@sleeplesschilds) Sep 2, 2019

台湾のスタバの月餅(？)めちゃめちゃオシャレで可愛い
— 涼 (@yone63388213) Sep 2, 2019

小腹すいたな…と思ったら鞄から月餅出てきた。つんぱい(@ms8strtnr)ありがとうござます??
— シャフ!!! (@naoki_stag) Sep 3, 2019

夕食後のおやつに月餅を食べるぞ〜
— よっこ(よち)@信勝君推し (@yokkoyokko44) Jul 6, 2018

セブンイレブンでみかけた月餅
こういうのだと味見しやすい
— 山月 (@yamatsuki) Jul 6, 2018

花香る月餅お試しのチャンス。期間限定セール中。一個190円。store.shopping.yahoo.co.jp/chinagrand/ws-…
— 中国茶専門店RIMTAEティーハウス広報 (@RIMTAE_info) Jul 5, 2018

月餅って宇宙から来た謎の物質で出来てるだろ
この大きさでこの重さ人智を超えてるもん https://t.co/F5tLH8ieR8
— kamu (@k80948365) Jul 5, 2018

えっ？zucoさんの月餅、閉店しちゃうの？！さみしい…( ；∀；)。
— 美佳琳(みかリン)。 (@micarin_tea) Jul 5, 2018

お先にログアウトのお時間です～本日もこのあと21時まで、明日も朝10時より営業いたします！
今日おやつに #新宿中村屋さんの期間限定 #マンゴー #うすあわせ＆ #月餅をいただきました！南国の甘さ全開のマンゴーの味がとてもでていて美味しかったです(●´ㅂ`●)
ではでは☆
— ビックカメラ新宿西口店 (@bic_shinjyuku) Jul 5, 2018

可愛い月餅２つ買った
— ＲＭ (@yumyums28) Jul 5, 2018

崎陽軒の月餅。季節もの、オレンジ買ってみた。
— ✶miyoshi✶ (@aiandog47) Jul 6, 2018

会長が月餅くれた https://t.co/U8I4j8GlTh
— ひひん (@kota2chinkota2) Jul 6, 2018

蘇州名物の肉月餅。美味しいけど二個食べたらお腹いっぱい https://t.co/hZc4mIcBgm
— Koji Inagaki (@Koji_Inagaki) Jul 6, 2018

月餅でございーーて感じもなく(?)
やわらかくてオレンジピール入ってて爽やかでうまいんですけどー。
— ✶miyoshi✶ (@aiandog47) Jul 6, 2018

こんにちは。スキップレインです。
雨☔️
ランチタイムです*\(^o^)/*

月餅合戦。今年の奇華 ??
#旺角東
— スキップレイン (@SkipRain) Jul 6, 2018

最近の月餅にチョコレート味があるんよ。
これは華正樓のやつ。お土産に買ったついでに自分のも。 ift.tt/2NvEcu8
— ひろいっく (@hiroicfanfun) Jul 6, 2018

お母さん、いただきます(*´ڡ`●)

#桂花楼
 #月餅
— ジャスミン@(*‘◇‘)ワンチャンスを逃さない！ (@lovekaka2412) Jul 5, 2018

新宿中村屋の月餅。なんと！季節限定商品「マンゴー」じゃないですか。140円。 https://t.co/syD1mJft4L
— のだ (@noda0521) Jul 5, 2018

1日寝かせた月餅、昨日よりかは美味しい…？ https://t.co/FtaR6xlekM
— ダミ (@LV1HP1) Jul 5, 2018

おいしそうな月餅動画

出展：Youtube

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