9/3「名医のTHE太鼓判!」で紹介「血糖値スパイク」を予防する最強食材、「舞茸」!

9/3に放送された「名医のTHE太鼓判!」では、食後に血糖値の急上昇する「血糖値スパイク」を予防する食材として、舞茸が紹介されて話題となっています。

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9/3「名医のTHE太鼓判!」で紹介「血糖値スパイク」を予防する最強食材、舞茸!

9/3に放送された「名医のTHE太鼓判!」では、食後に血糖値の急上昇する「血糖値スパイク」を予防する食材として、舞茸が紹介されて話題となっています。

血糖値スパイクとは?

食事を食べたすぐ後の短時間にだけ、人知れず血糖値が急上昇し、やがてまた正常値に戻る。それが、「血糖値スパイク」。食後時間がたった状態で行われる通常の健康診断では、見つからないことも多い。ところが最新調査で、なんと1400万人以上の日本人に「血糖値スパイク」が生じている可能性が明らかになってきた!
引用元:www.nhk.or.jp(引用元へはこちらから)
この食後の血糖値の急上昇は、心筋梗塞、脳梗塞、がん、認知症などを引き起こすと考えられています。

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血糖値スパイクを防ぐ食材!「舞茸 最強説」

食物繊維には、糖の吸収を緩やかにし、血糖値の急上昇を防ぐと働きがあります。食物繊維が豊富なきのこの中でも、舞茸が最強とされる理由は?

①調理しても栄養素が壊れにくい ②炭水化物の消化を抑える作用

舞茸は他のきのこよりも、調理しても栄養価が落ちにくく、炒める、ゆでるなどの調理をした時に身近なきのこの中で栄養素が1位となりました。

また、舞茸には炭水化物の消化を抑える作用があり、血糖値が上がりにくくなるのです。

舞茸の効果的な食べ方は?

舞茸を食べるタイミングは食事の30分前が効果的、血糖値の上昇を緩やかにしてくれます。ただ、一度食べると効果が持続するので、例えば朝食に食べれば、昼食も血糖値が上がりにくくなるそうです。

ツイッターでの皆さんの反応を見てみましょう。

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まとめ作者