大阪「たこ焼たこば」の職人が、試行錯誤し「米粉のたこ焼き」を完成させた
小麦アレルギーの子どもに、外食の喜びを知ってほしいという親の相談で実現
小麦アレルギーの子どもにも食べてもらいたい。試行錯誤の末に誕生した米粉のたこ焼き。肝心の味についても大好評だったようだ。
「誕生日くらいハイテンションでね。子どもが主人公ですから、喜んでもらえて良かった」
と島田さん。
たこ焼きの味付けと言えば、ソースや醤油が一般的だがこの2つも小麦が使われている。そこで海苔や昆布なら大丈夫であることを確認。磯じまん（海苔佃煮）を出汁でといたものを、表面に塗った。
細心の注意も実り、その子はアレルギー症状を出すことなく帰ったそうだ。
ツイッター上で予想以上の反響があった米粉のたこ焼き。これを受けて島田さんは、月に一度「米粉のたこ焼しか焼かない日」を設けることも検討している。
引用元：news.livedoor.com（引用元へはこちらから）
私は小麦アレルギーではないけどタコがアレルギーだからタコなしかタコに代わるものでたこ焼きつくってくれるたこ焼き屋さんあるといいな。ちなみにイカもだめ。エビとカニは食べられるけど、軟体動物がだめみたい。
小麦アレルギーじゃないけど米粉たこ焼き喰いてぇもちもちしてて美味そう
姪っ子も小麦粉アレルギーだから、たこ焼きもお好み焼きも食べれないから、こういうのが一般化されると嬉しいな twitter.com/livedoornews/s…
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こんなほっこりするニュースが多ければいいのにね
そして、うちもそのたこ焼き食べてみたい twitter.com/livedoornews/s…
「誕生日くらいハイテンション」は使っていきたいワード twitter.com/livedoornews/s…
でもちゃんと小麦粉はダメって理解しておかないとね。命は本人しか守れない。 twitter.com/livedoornews/s…
たこばさん！？！？ twitter.com/livedoornews/s…
小麦アレルギーって制限が多すぎるよな。。 twitter.com/livedoornews/s…
こっちのがもっちりして旨そう twitter.com/livedoornews/s…
誕生日くらいって笑
かわいいかよ twitter.com/livedoornews/s…
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どこの店にかとおもったらたこばかw
内田真礼が学祭来た時話題になったくらいしか知らんけど一度行ってみたいな twitter.com/livedoornews/s…
米粉のたこ焼き私も食べたい！
うちにたこ焼き器あるから米粉買ってやってみれば良いのか🤔 twitter.com/livedoornews/s…
こういうのが全国に広まって欲しいな😄 twitter.com/livedoornews/s…
@livedoornews 素敵🤩食べられる喜びができるのは嬉しいよ。食物アレルギーを持っていてもみんな一緒に食事ができることが一番嬉しいのです。私も食べてみたいなぁ。 twitter.com/livedoornews/s…
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すっげーーー！！！！
ほんまにたこばさんすっご！！（語彙力） twitter.com/livedoornews/s…
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