2019年08月13日更新
吉野家 すき焼き重 サーロイン

吉野家初、牛サーロイン120グラムを使った『特撰 すきやき重』14日から販売開始

 今年、創業120周年を迎えた大手牛丼チェーンの吉野家は、あす14日から吉野家初の牛 サーロインを使った『特撰 すきやき重』の販売を開始する。販売数は全国で約50万食を予 定しており、売り切れ次第、販売終了となる。

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 同商品は、サーロインをすきやきにし、生玉子、みそ汁、お新香をセットにし、牛丼大盛り
より多い生肉120グラムを使用している。牛丼の具を煮込む肉鍋からよそったタレでサーロ
インを柔らかく煮上げ、ご飯に盛り付けた後、特性のすきやきのタレをかける。

 価格は797円(税込み860円)。競馬場など、一部の店舗では販売されない。

引用元:www.oricon.co.jp(引用元へはこちらから)
出典:pbs.twimg.com
サーロインは北米産のものを使用し、相場価格に変動が出ないように1年前ほどから買いため。肉の厚さも0.1ミリずつ調整していき、スライスした肉が最も柔らかく美味しい味に仕上がったという1.8ミリを採用することとなった。牛丼に使用する牛肉に比べても原材料は倍以上かかっているという

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