名古屋発祥で、今では広く食べられる、辛くて旨い人気のご当地ラーメンのひとつ、台湾ラーメンのグルメ紹介まとめです。
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台湾ラーメン（たいわんラーメン）は、主に中京圏の中華料理店・台湾料理店にて供されるラーメンの一種である。豚挽き肉・ニラ・長ねぎ・モヤシなどをトウガラシで辛く味付けして炒め、醤油ベースのスープを加えて茹でた麺にかけたもので、ニンニクをたくさん入れるのも特徴の一つ。
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愛知県名古屋市がその発祥で、名古屋めしの一種とされる。
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この麺は以前から店のメニューとして存在しており、一部の客の間だけで愛されていた。急激に広まったのは激辛ブームに沸いた1980年代中期からで、辛い料理として多くのテレビ番組で取り上げられた。「トウガラシに含まれるカプサイシンには痩せる効果がある」「具材のニラなどでスタミナが付く」などといった触れ込みによって人気に火が付いた。
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最近ではカップめんにも登場して人気です。
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#神田飯 味仙 - 台湾ラーメン
一刻堂さんで台湾ラーメンをいただきました♪
無難なんですけどたまに食べたくなるんですよね～!!次回は辛さ増しにします(^_^;)
ごちそうさまでした!!
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