2018年10月23日更新
グルメ ラーメン ご当地ラーメン

これが台湾!?名古屋発祥の近年人気の辛ウマ台湾ラーメン

名古屋発祥で、今では広く食べられる、辛くて旨い人気のご当地ラーメンのひとつ、台湾ラーメンのグルメ紹介まとめです。

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人気の台湾ラーメン

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台湾ラーメン(たいわんラーメン)は、主に中京圏の中華料理店・台湾料理店にて供されるラーメンの一種である。豚挽き肉・ニラ・長ねぎ・モヤシなどをトウガラシで辛く味付けして炒め、醤油ベースのスープを加えて茹でた麺にかけたもので、ニンニクをたくさん入れるのも特徴の一つ。

出典:news.mynavi.jp/news/2012/12/07/087
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愛知県名古屋市がその発祥で、名古屋めしの一種とされる。

出典:ailovei.com/?p=43964
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この麺は以前から店のメニューとして存在しており、一部の客の間だけで愛されていた。急激に広まったのは激辛ブームに沸いた1980年代中期からで、辛い料理として多くのテレビ番組で取り上げられた。「トウガラシに含まれるカプサイシンには痩せる効果がある」「具材のニラなどでスタミナが付く」などといった触れ込みによって人気に火が付いた。

出典:smile0412.cocolog-nifty.com/blog/2012/09/062-103e.html
出典:japaneseclass.jp/trends/about/台湾ラーメン
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最近ではカップめんにも登場して人気です。

出典:cupmen.org/blog-entry-1311.html#cm
出展:Youtube

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