2020年09月03日更新
グルメ とんかつ

何にでも合う万能揚げ物とんかつ

肉の揚げ物のこってり大人気、とんかつ。そんなとんかつは米以外でも様々な食材と相性がよく、数多くのメニューが生み出されています。

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とんかつ(豚カツ)とは

豚カツ(とんかつ)は、厚みのある豚のロースやヒレのスライス肉を、小麦粉・溶き卵・パン粉をまとわせて食用油で揚げた料理である。表記は、「とんかつ」・「とんカツ」・「トンカツ」・「豚カツ」など様々である。単に「カツ」と書かれることもある。カツはカツレツの略である。
カツレツとの違いは、フライの調理法をとるカツレツに対しディープ・フライの調理法をとることにある。油にどっぷりと浸して揚げるディープ・フライは、加熱時に外気に触れるフライに比べ肉に含まれる水分の蒸発が少ないため、しっとりと柔らかな食感に仕上がる。
現在「とんかつ専門店」の多くは、茶碗飯・味噌汁・香の物をセットにした和食のスタイルで「とんかつ」を提供している。
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【衝撃】肉汁あふれる!極上とんかつの作り方!【豚カツ】【自宅で作れる】【おかず】【晩ご飯】【夕飯】【ソース】【タレ】Vol.182 #StayHome #WithMe #家で一緒にやってみよう

たとえ勝てなくても勝つ! 勝てば負けないんだ!」 ということで、肉汁たっぷりの絶品とんかつの作り方をご紹介します! まるでお店のとんかつが自宅で楽しめます!!次回 ...

様々なとんかつメニュー

とんかつをごはんのおかずとして食す他、様々なメニューに合体させたものも多数存在します。

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とんかつ料理動画

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勝つためにはこれを食す?|日本のとんかつを食べた韓国人の反応

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まとめ作者