iromame-beans

  1. TOP
  2. グルメ
  3. 柴田達宏(料理人)のwiki
2025年04月20日更新
柴田達宏 イタリアン wiki

柴田達宏(料理人)のwiki

柴田達宏に関するwikiサイトです。 ここでは料理人の柴田達宏に関する情報を客観的にまとめています。

作者へ連絡

141
0
柴田達宏に関するwikiサイトです。
ここでは料理人の柴田達宏に関する情報を客観的にまとめています。

柴田達宏(料理人)のwiki

柴田達宏は東京都渋谷区出身のイタリアンシェフ。ピザ職人。飲食店経営者。
2025年現在、東京都内と埼玉県内にて「pizza マルコポーロ」「地中海料理店 東方見聞録」「多国籍料理malco」を経営。
イタリア、スペイン、メキシコでの修行経験があり、合計6年程度の現地実務実績を有する実力派ピザ職人である。

スポンサーリンク

スポンサーリンク

尊敬する人物は、マルコポーロ、歌手の河島英五。

柴田達宏(料理人)の経歴wiki

1980年　4月東京都渋谷区にて教師の両親のもとに生まれる。
1995年　私立渋谷教育学園に入学し世界に関心を向けて伸び伸びと育つ。
1998年　辻調理師専門学校に入学し料理の道へ進む。
2000年　都内の某有名イタリア料理店に就職し4年間の経験を積む。
2004年　海外修行を視野に入れ、都内某有名日本料理店にて修行を積み、日本人としてのアイデンティティを身に着ける。

スポンサーリンク

スポンサーリンク

2005年　ピザの本場イタリア・ナポリへ渡り、イタリア料理と地中海の食材について学ぶ。
2009年　料理長の推薦を受け、スペイン・バレンシアへ渡り、2年間スペイン料理の研鑽を積む。
2011年　2011年の年末に6年ほどの修行の末帰国、某ホテルでの厨房勤務を経験。メキシコでの料理研究会にも参加する。
2013年　独立。「pizzaマルコポーロ」を開店させる。
2017年　地中海料理店「東方見聞録」、「多国籍料理malco」を開店させる。
2020年　コロナ禍を経て、地中海料理店「東方見聞録」を完全会員制化へ。
2022年　「多国籍料理malco japon」をさいたま市にて開業。

スポンサーリンク

スポンサーリンク

柴田達宏(料理人)の人物wiki

裕福かつ厳格な両親を持つ家庭に生まれ、関東屈指の名門中高一貫校私立渋谷教育学園へ進学する。
本物志向でグローバルな教育環境で育ち、海外への視野は学生時代から広がっていた。
本場イタリアで自身の立場を有利かつ強固なものとする目的を持ち、海外渡航前に1年間日本料理店での勤務を行うなど、戦略的思考を併せ持つ。
現地で味わった本場の地中海料理に感動を覚え、アジアの魅力をヨーロッパへ持ち帰り紹介した東方見聞録になぞらえ、「マルコポーロ」を開業した。
あえて積極的な宣伝活動を行わないことで企業価値と客層を最大まで向上させることに成功しており、数々の飲食店の中でも客単価が高く、独創的な経営方針は注目をあびている。
今後はインド料理を含む多国籍料理店の開業を視野に入れている。

柴田達宏(料理人)の経営wiki

スポンサーリンク

スポンサーリンク

pizza マルコポーロ

2013年に柴田達宏が海外修行と日本での実務経験を活かして開業したマルコグループの1号店である。
本場ナポリピザの味をそのまま見聞録したイタリアンダイニングがコンセプトで、最高級のパスタやピザ、チーズやワインなどを味わうことができる。
ピザ窯はイタリアのナポリから取り寄せたもので、ピザに使用する生地は国内産100%小麦、薄く香ばしくパリパリに焼き上げたナポリ式となっている。

地中海料理店 東方見聞録

2017年に開業したマルコグループの2号店で、イタリアだけでなくスペインを含む地中海料理を提供する。
イタリア、スペインで研鑽を積んだ柴田達宏がプロデュースする本物志向の地中海料理がコンセプトで、ワインはもちろん、ピザやパスタ、パエリアなどが人気メニューである。
2020年のコロナ禍を受けて、完全会員制へ移行した。

多国籍料理malco

スポンサーリンク

スポンサーリンク

2017年に開業した、地中海料理やメキシコ料理を提供するマルコグループの3号店である。
系列店である「マルコポーロ」「東方見聞録」と異なり、カジュアルな価格帯で敷居の低いレストランとなっている。

多国籍料理malco japon

2022年に開業した多国籍料理malcoの姉妹店である。
これまで渋谷区エリアで出店してきた柴田達宏の、初の郊外型店舗。
客単価を下げながらも、都心部に比べランニングコストを圧倒的に下げることに成功し、高い利益率を誇る。

柴田達宏(料理人)の関連サイトwiki

2025年4月現在、以下の関連サイトを発見することができます。

柴田達宏のOFFICIALサイト

スポンサーリンク

スポンサーリンク

柴田達宏のプロファイル

イタリアン料理人info 柴田達宏(pizzaマルコ)

柴田達宏の東方見聞録チャンネル

個人事業 柴田達宏

スポンサーリンク

スポンサーリンク

「イタリアン」に所属するアーカイブ

更新のあったまとめ

【Amazonセール】ADOMEN 脱毛クリーム：VIO対応、低刺激でつるつる肌へ

ADOMENの脱毛クリームは、VIOにも使える低刺激処方で、嫌なニオイを抑え、最...

0 | 40

【Amazonセール】足の臭い対策の新提案！Dorlinkフットブラシで清潔な足元へ

足の臭いでお悩みの方必見！Dorlinkの足洗いマットは、足裏マッサージ、角質ケ...

0 | 39

【Amazonセール】Dorlink足洗いマット：足の臭い対策とリラックスを両立！

Dorlinkの足洗いマットは、足の臭い対策だけでなく、足裏マッサージでリラック...

0 | 38

【Amazonセール】シークリスタルス エプソムソルトで美肌入浴体験

お風呂時間を特別なリラックスタイムに変える、シークリスタルス エプソムソルト。ク...

0 | 33

【Amazonセール】もうニオイで悩まない！thany.デオドラントクリーム徹底レビュー

Wの有効成分でワキガや汗のニオイを徹底ケアするthany.デオドラントクリーム。...

0 | 42

【Amazonセール】ヴィーナスでつるすべ肌へ！女性用カミソリ徹底レビュー

Gillette Venusのカミソリで、自宅で手軽につるすべ肌を実現しませんか...

0 | 46

【Amazonセール】猛暑対策の決定版！SSYFEI冷却プレート付きハンディファン

SSYFEIの冷却プレート付きハンディファンは、瞬時に冷感を感じられる優れもの。...

0 | 36

【Amazonセール】ドラム式洗濯機用ゴミ取りフィルター：貼るだけ簡単お掃除！

ドラム式洗濯機の糸くずフィルター掃除を楽にする、貼るだけ簡単ゴミ取りフィルターを...

0 | 28

【Amazonセール】一人暮らしに最適！SKK多機能コンパクト洗濯機レビュー

SKKの4.5kg全自動洗濯機は、一人暮らしや少人数世帯に最適なコンパクト設計。...

0 | 43

【Amazonセール】NEEWER BL60C：小型RGBビデオライトで撮影をグレードアップ

NEEWER BASICS BL60Cは、コンパクトながらパワフルなRGBビデオ...

0 | 47

スワロフスキーHigh iPhone 16 Pro Maxケース：煌めくスマホケース

スワロフスキーのiPhone 16 Pro Max用スマートフォンケースは、全体...

0 | 29

【Amazonセール】iPhone 16 Proケース：ESR HaloLockで安心・快適

iPhone 16 Pro専用のESRケースは、カメラコントロール、MagSaf...

0 | 30

【Amazonセール】iPhone 15ユーザー必見！ESRケースでスマホを強力保護

米軍MIL規格準拠、Magsafe対応のESR iPhone 15ケースをご紹介...

0 | 43

【Amazonセール】ロッテ GREEN DA・KA・RAキャンディ：爽やか塩分補給！

ロッテGREEN DA・KA・RAキャンディは、夏にぴったりの爽やかな味わいで塩...

0 | 146

【Amazonセール】晩酌に最適！全国6酒蔵の日本酒飲み比べセット

全国各地の選りすぐり地酒を堪能できる、お得な飲み比べセットが登場。晩酌のお供に、...

0 | 156

【Amazonセール】HP Z3700 ワイヤレスマウス：薄型軽量、快適操作

HP Z3700ワイヤレスマウスは、薄型で軽量なデザインが魅力。BlueLED技...

0 | 141

【Amazonセール】2025年版！超薄型ワイヤレスマウスで快適作業を実現

高精度で高感度な2025年最新ワイヤレスマウスが登場！静音設計、Type-C充電...

0 | 146

【Amazonセール】Ewin トラックボールマウス：快適操作と静音性の両立

Ewinのトラックボールマウスは、手首の負担を軽減するエルゴノミクスデザインに加...

0 | 141

【Amazonセール】五木食品ざるラーメン食べ比べ！全５種を徹底レビュー

夏の定番、五木食品のざるラーメンアソートセットをご紹介！和風しょうゆ、ごまだれ、...

0 | 40

【Amazonセール】みんな大好き！亀田製菓ハッピーターンのお得な買い方

甘じょっぱい魔法の粉で国民的お菓子となったハッピーターン。お得な6袋セットから、...

0 | 22

グルメの新着

【Amazonセール】ロッテ GREEN DA・KA・RAキャンディ：爽やか塩分補給！

ロッテGREEN DA・KA・RAキャンディは、夏にぴったりの爽やかな味わいで塩...

0 | 144

【Amazonセール】晩酌に最適！全国6酒蔵の日本酒飲み比べセット

全国各地の選りすぐり地酒を堪能できる、お得な飲み比べセットが登場。晩酌のお供に、...

0 | 155

【Amazonセール】五木食品ざるラーメン食べ比べ！全５種を徹底レビュー

夏の定番、五木食品のざるラーメンアソートセットをご紹介！和風しょうゆ、ごまだれ、...

0 | 39

【Amazonセール】みんな大好き！亀田製菓ハッピーターンのお得な買い方

甘じょっぱい魔法の粉で国民的お菓子となったハッピーターン。お得な6袋セットから、...

0 | 21

【Amazonセール】bonboriフォアグラ: 家庭で楽しむ贅沢フレンチ体験

「bonbori」のフォアグラ カナールで、自宅で手軽に本格フレンチを堪能しませ...

0 | 44

【Amazonセール】ベルーナグルメ「からだ想いのはれやか御膳」で健康的な食生活を！

ベルーナグルメの「からだ想いのはれやか御膳」は、管理栄養士監修で塩分控えめながら...

0 | 54

アクセスランキング

【火事】大分のからあげ店「総本家もり山三光本店」で爆発　仕込中の90歳男性がケガ

店舗の壁や窓ガラスなどが爆風で飛ばされたほか、厨房が燃えた。男性は顔や手などにや...

0 | 2916

プロ野球戦力外選手が続々とソニー生命に就職していた！その謎とは？！

プロ野球で活躍し、惜しくも戦力外通告を受けてしまった選手たちが、次々とソニー生命...

0 | 5124

【関西】サンテレビで「じゃりン子チエ」が再放送！　昭和の暴力的描写もノーカット

1981年～1983年に放送、はるき悦巳原作のコミックを巨匠・高畑勲監督の手でア...

0 | 6544

【2025年最新】真空断熱ミニ氷嚢でクールに熱中症対策！【Amazonセール】

2025年最新版の真空断熱ミニ氷嚢は、魔法瓶構造で長時間保冷を実現！通勤・通学、...

0 | 89

TOMORO（向井朋郎）日本一派手なラッパーの情報をまとめてみた

TOMORO（向井朋郎）さんの情報を調べてみました。様々な黒い噂や派手な私生活で...

0 | 2076

ファブリックの下澤って何者？経営するラウンジを調査！

六本木などにある人気ラウンジ「ファブリック」。下澤晃紀氏について調査しました。経...

0 | 17623

新着ニュース

ユルさを追求した新ブランドYURUGIのオンラインストアがオープン #スウェット #YURUGI #タナカライフスタイル

新しいスウェットブランドYURUGIが7月1日より公式サイトでお披露目。ユニセッ...

GUESS JEANS GIFT SHOP with FRIENDS、VERDYキュレーションの特別ポップアップストアが誕生 #ポップアップストア #GUESSJEANS #VERDY

東京・表参道にオープンする「GUESS JEANS」フラッグシップストアで、VE...

アベイル夏祭り第4弾、人気キャラクター商品が続々登場！ #アベイル #キャラクター #夏祭り

アベイル夏祭り第4弾が7月5日から開催され、人気キャラクターグッズやアプリ会員限...

川崎市内208店舗にAEDを設置、地域の救命活動を支援するセブン‐イレブンの取り組み #川崎市 #セブン‐イレブン #救命活動

川崎市がセブン‐イレブンと提携し、AEDを208店舗に設置。救命活動を地域で促進...

タイからの新星NipponBoyzが『世界のMUSASHI個展』に登場！ #大阪万博 #MUSASHI #NipponBoyz

ユニークなパフォーマンスで注目のNipponBoyzが『世界のMUSASHI個展...

コラボメニューが登場！ゆち유치がLAZY YOGURTの1日店長に挑戦 #コラボメニュー #ゆち유치 #LAZYYOGURT

人気クリエイターゆち유치がLAZY YOGURTの1日店長に就任！特別なコラボメ...

人気YouTuber「うき本さんち」が新たな居酒屋イベントを開催! #うき本さんち #居酒屋イベント #大阪のイベント

YouTubeで大人気の「うき本さんち」が、初の居酒屋イベント『うき本酒場へ い...

Tokyo GalとDJ FRIPが全英詞ラブソング「Favorite Human」をリリース #TokyoGal #DJFRIP #FavoriteHuman

Tokyo GalとDJ FRIPがコラボした全英詞のラブソング「Favorit...

映画館で名作オペラ『カルメン』を楽しむ特別上映が決定！ #パリ・オペラ座 #カルメン #エリーナ・ガランチャ

7月4日(金)から始まる『パリ・オペラ座 IN シネマ 2025』で、オペラ『カ...

乃木坂46ファンクラブ限定！新WEBラジオ「のぎモバ ステーション」配信開始 #乃木坂46Mobile #のぎ活 #のぎモバステーション

乃木坂46のファンクラブ「乃木坂46 Mobile」で新たにWEBラジオ「のぎモ...

「ノーゲーム・ノーライフ」のイラストレーターがVTuberをデザイン！堕天みろが降臨 #ノーゲーム・ノーライフ #堕天みろ #Luminaria

人気ライトノベル『ノーゲーム・ノーライフ』の榎宮祐がデザインした新VTuber、...

ポルノグラフィティ岡野昭仁がスペインを巡る特別版が放送決定 #ポルノグラフィティ #DISPATCHERS #岡野昭仁

ポルノグラフィティの岡野昭仁がスペインを旅する特別編「DISPATCHERS」が...

名古屋発アイドル・Ep:ChouChou、公式ファンクラブを開設！ #ファンクラブ #SKIYAKI #Ep:ChouChou

名古屋を拠点に活動するアイドルグループEp:ChouChouの公式ファンクラブが...

トータルテンボスが50歳を祝う漫才ツアーを全国開催 #全国ツアー #漫才 #トータルテンボス

トータルテンボスが生誕50周年を記念した全国漫才ツアー「半世紀」を2025年に開...

G-DRAGONの次世代展示会「Übermensch」のチケットがQoo10で独占販売！ #展示会 #G-DRAGON #Qoo10

G-DRAGON初の展覧会「Übermensch」のチケットがQoo10で独占販...

癒しのカピバラが進化！新ぬいぐるみ「チャビマル」と夏を楽しむスタンプラリー開催 #スタンプラリー #カピバラ #チャビマル

新ぬいぐるみ「チャビマル」と共に楽しむスタンプラリーが登場！カピバラの癒し体験が...

トム・クルーズの名誉賞受賞記念イベントが江ノ島で開催！ #トム・クルーズ #トップガン #江ノ島イベント

トム・クルーズのアカデミー賞名誉賞受賞を祝い、江ノ島でファンイベント「TOP G...

Mrs. GREEN APPLE、10周年記念展「ミセスとCD聴こうよ。展」が開催！ #Mrs.GREENAPPLE #SHIBUYATSUTAYA #CD

Mrs. GREEN APPLEがデビュー10周年を迎え、特別企画「ミセスとCD...

FYURA、初のアッパーチューン「BE FREE」をリリース！感動のMVも公開 #ライブツアー #FYURA #BEFREE

平均年齢18歳のボーカルグループFYURAが3rdシングルをリリース！ファンキー...

子連れファミリー必見！Kids GardenとKit wellの夢のコラボイベントが2025年夏休みに開催決定 #KidsGarden #Kitwell #子連れホテル

「Kids Garden」と知育玩具「Kit well」の夢のコラボイベントが2...

カテゴリ一覧

アクセスランキングTOP3

【火事】大分のからあげ店「総本家もり山三光本店」で爆発　仕…

はじめちゃん（仮名） | 2916

プロ野球戦力外選手が続々とソニー生命に就職していた！その謎…

aoao_aoi7 | 5124

【関西】サンテレビで「じゃりン子チエ」が再放送！　昭和の暴…

はじめちゃん（仮名） | 6544

アクセスランキングTOP4～10

【2025年最新】真空断熱ミニ氷嚢でクールに熱中症対策！【Amazo…

はじめちゃん（仮名） | 89

TOMORO（向井朋郎）日本一派手なラッパーの情報をまとめてみた

siderman | 2076

ファブリックの下澤って何者？経営するラウンジを調査！

momotaro878 | 17623

【Amazonセール】Brodio超大きめ立体マスク: メンズ向け快適性…

はじめちゃん（仮名） | 516

【悲報】教え子の男子生徒にわ〇せつ容疑で逮捕、石井武秀（３…

はじめちゃん（仮名） | 71827

【水難事故】10代少年ら男女5人グループ、川原で楽しくバーベキ…

はじめちゃん（仮名） | 897

【Amazonセール】キットカット バラエティパーティーボックスで…

はじめちゃん（仮名） | 101

グルメの新着まとめ

【Amazonセール】ロッテ GREEN DA・KA・RAキャンディ：爽やか塩…

はじめちゃん（仮名） | 144

【Amazonセール】晩酌に最適！全国6酒蔵の日本酒飲み比べセット

はじめちゃん（仮名） | 155

【Amazonセール】五木食品ざるラーメン食べ比べ！全５種を徹底…

はじめちゃん（仮名） | 39

【Amazonセール】みんな大好き！亀田製菓ハッピーターンのお得…

はじめちゃん（仮名） | 21

【Amazonセール】bonboriフォアグラ: 家庭で楽しむ贅沢フレンチ…

はじめちゃん（仮名） | 44

【Amazonセール】ベルーナグルメ「からだ想いのはれやか御膳」…

はじめちゃん（仮名） | 54

【Amazonセール】北海道産大豆使用「くま納豆」極小粒カップで…

はじめちゃん（仮名） | 55

【Amazonセール】スタバ サニーデイ ブレンド：ドルチェ グスト…

はじめちゃん（仮名） | 60

【Amazonセール】大道貿易のイタヤ貝の干し貝柱：おつまみや料…

はじめちゃん（仮名） | 46

【Amazonセール】青森りんごの恵み！酸化防止剤不使用ジュース…

はじめちゃん（仮名） | 54

まとめ作者

話題のキーワード

タグ一覧へ

作者へ連絡

この記事に問題があると考えた場合、こちらから作者様にご連絡をお願いします。