規格外焼き芋をアップサイクル！初夏の冷製スープでフードロス削減
オイシックス・ラ・大地が展開するフードロス削減ブランド「Upcycle by Oisix」が、カルビーかいつかスイートポテト社の規格外焼き芋を活用した「パンク焼き芋のほのあまスープ」を発売。冷製スープとして、夏の食卓を彩る新しい焼き芋体験を提供する。
規格外焼き芋をアップサイクル！初夏の冷製スープでフードロス削減
食品のサブスクリプションサービスを提供するオイシックス・ラ・大地株式会社が展開する、アップサイクル商品を開発・販売するフードロス解決型ブランド「Upcycle by Oisix」は、カルビーかいつかスイートポテト株式会社とコラボレーションし、規格外の焼き芋をアップサイクルした「パンク焼き芋」シリーズの第3弾として、「パンク焼き芋のほのあまスープ」を2024年6月13日より販売開始しました。
「パンク焼き芋」シリーズは、カルビーかいつかスイートポテト社の焼き芋工場で、焼成の過程で形が崩れてしまった規格外の焼き芋を、素材本来の美味しさを活かしてアップサイクルした商品です。これまで、6商品を販売し、累計約2.8トンのフードロスを削減してきました。
今回発売された「パンク焼き芋のほのあまスープ」は、初夏にぴったりの冷製スープです。茨城県産の紅はるかの焼き芋の深い甘さと、オニオンソテーの塩気が絶妙なバランスで、チキンエキスの旨味と北海道産牛乳とバターの風味を活かした、シンプルながらも奥深い味わいが特徴です。冷製スープとして、また湯せんして温かいスープとしても楽しめます。
「Upcycle by Oisix」は、2021年7月8日からサービスを開始し、これまで約117トンのフードロス削減を実現しています。65団体のパートナー企業と連携し、108種類のアップサイクル商品を開発してきました。2023年にはグッドデザイン賞を受賞しており、今後もサステナブルな環境配慮型の商品を展開していく予定です。
本コラボレーションを通じて、規格外焼き芋のフードロス削減だけでなく、焼き芋の素材本来のおいしさを活かした新しい商品を開発することで、消費者に新たな食体験を提供し、サステナビリティへの関心を高めることが期待されます。
規格外の焼き芋をアップサイクルした「パンク焼き芋のほのあまスープ」は、フードロス削減とおいしさの両立を実現した素晴らしい商品です。冷製スープという斬新な提案は、焼き芋のイメージをガラリと変え、夏の食卓に涼しさと彩りを添えてくれます。
紅はるかの深い甘さとオニオンソテーの塩気、そしてチキンエキスの旨味が調和し、シンプルながらも奥深い味わいは、まさに素材本来の味を生かした逸品です。冷製スープとしても温かいスープとしても楽しめるのも魅力的です。
「Upcycle by Oisix」は、フードロス削減への取り組みを通して、サステナビリティへの意識を高めてくれるだけでなく、消費者に新しい食体験を提供しています。今回の「パンク焼き芋のほのあまスープ」のように、規格外の食材を活用することで、新たな価値を生み出し、食の未来を明るく照らしてくれる存在です。
今後も「Upcycle by Oisix」の取り組みが、社会全体に広がり、より持続可能な食生活の実現に貢献することを期待しています。
