モンドセレクションダブル金賞受賞！ストラク株式会社の「生わらび餅」が世界で認められた
神奈川県横浜市のストラク株式会社が製造する「生わらび餅」が、世界的な食品品質評価機関であるモンドセレクションでダブル金賞を受賞しました。伝統的な製法を守りつつ、現代の嗜好に合わせた進化を遂げた生わらび餅のこだわりと、今後の展望についてご紹介します。
モンドセレクションダブル金賞受賞！ストラク株式会社の「生わらび餅」が世界で認められた
神奈川県横浜市に本社を置くストラク株式会社は、同社が製造する和菓子「生わらび餅」が、国際的な食品品質評価機関であるモンドセレクションでダブル金賞を受賞したと発表しました。
モンドセレクションは、1961年に設立され、世界中の食品や飲料の品質を評価・認証する権威ある機関です。世界中から集められた数多くの製品が厳格な審査を受け、その品質が認められた製品に金賞、銀賞、銅賞が授与されます。特に金賞は、優れた品質と卓越した味覚を持つ製品に与えられる栄誉であり、ストラク株式会社の「生わらび餅」がダブル金賞を受賞したことは、製品の品質と味が国際的に認められた証と言えるでしょう。
受賞した「生わらび餅」は、伝統的な製法を忠実に守りながらも、現代人の味覚に合うように改良を重ねた和菓子です。厳選された国産わらび粉を使用し、独自の製法で練り上げることで、独特のもちもちとした食感と繊細な甘さを実現しています。黒蜜やきな粉との組み合わせも絶妙で、審査員から食感と風味が特に高く評価されました。生わらび餅は、一般的なわらび餅と比べてより柔らかく、口の中でとろけるような食感が特徴です。人工甘味料を一切使用せず、素材本来の風味を生かした製品作りを徹底しており、安全で安心して食べられる品質を保証しています。
「生わらび餅」は、日本の伝統的な和菓子であるわらび餅を、現代の消費者の嗜好に合わせた製品として提供したいという想いから開発されました。開発には多くの試行錯誤を重ね、素材選びから製造工程に至るまで、一切の妥協を許さずに品質向上に努めてきました。今回の受賞は、ストラク株式会社の努力とこだわりが国際的に認められた結果であり、同社の今後の更なる発展を期待させるものです。
代表取締役の渡辺大河氏は、今回の受賞について「この度、当社の生わらび餅がモンドセレクションでダブル金賞を受賞することができ、大変嬉しく思います。これまでの努力が実を結び、国際的に評価されたことは、社員一同にとって大きな励みとなります。今後も伝統を大切にしながらも革新を恐れず、最高品質の和菓子を提供してまいります。」とコメントしています。
ストラク株式会社は、今回の受賞を一つのステップとして、更なる品質の向上と新たな製品開発に積極的に取り組んでいく予定です。また、生わらび餅をはじめとする和菓子の魅力を国内外に広めるため、海外市場への進出や、オンライン販売の強化などを計画しており、世界中の和菓子ファンに同社の製品を楽しんでいただけるよう取り組んでまいります。
今回のモンドセレクションでのダブル金賞受賞は、ストラク株式会社の「生わらび餅」に対する評価の高さを示すものであり、日本の伝統的な和菓子が世界で認められたことは大変喜ばしいことです。
「生わらび餅」は、伝統的な製法を守りながらも現代人の味覚に合わせた進化を遂げている点が評価されたのでしょう。素材の厳選や独自の製法、そして伝統を守りながらも革新を続けるという姿勢が、審査員の高い評価を得たのではないでしょうか。
今回の受賞を機に、ストラク株式会社は更なる品質向上と新製品開発に力を入れていくとのことです。伝統的な和菓子を現代風にアレンジした「生わらび餅」のように、今後も斬新な発想と伝統的な技術を融合させた、新しい和菓子を生み出してほしいと思います。
「生わらび餅」は、すでに多くのファンを獲得しているとのことですが、今回の受賞をきっかけに、より多くの人に知ってもらえるようになることを期待しています。ストラク株式会社の今後の活躍に注目していきたいと思います。
