熱海市網代にある、かつお節ご飯と鮮魚が楽しめる店「BUSHI MESHI」が、2023年7月3日にオープン1周年を迎えました。
創業から97年続く削り節製造業「丸藤」が運営する同店は、目の前で削りたてのかつお節をご飯にのせた「ほやほや削りごはん」や、網代港で水揚げされた鮮魚を使った料理など、地元の食材を活かしたメニューが自慢です。
1周年を記念して、7月1日から31日までの期間、さまざまなイベントが開催されます。
まず、期間限定で網代港で水揚げされたアジを使った「あじのたたき」と「あじフライ」が提供されます。
さらに、この時期にしか味わえない「小ムツ」をセットメニューの味噌汁として提供します。
また、削り器体験イベントも開催されます。実際に削り器を使って、かつお節を削る体験ができ、削りたてのかつお節を試食したり、持ち帰ったりすることができます。
イベント期間中は、2,000円以上のお会計で、「削りたてのかつお節」「ラー油きくらげ」「子持ちきくらげ」の中から1点がプレゼントされます。
「BUSHI MESHI」は、カウンター席のみの小さなお店ですが、伝統と新しさを融合させたシックな空間で、地元の住民や観光客から人気を集めています。
代表の藤田昌弘さんは、「削り節は、薄く削ることでそのまま食べられる食材、料理にそのまま使える調味料にもなります。出汁はもちろん、節そのものの魅力をもっと知ってほしいという思いで『BUSHI MESHI』をオープンしました。これからも、日本の伝統的な食文化の創造と発信に貢献していきます」と話しています。
「BUSHI MESHI」は、削り節製造業の技術を活かした、こだわりのあるお店です。目の前で削りたてのかつお節を味わえる「ほやほや削りごはん」は、格別な美味しさです。
また、鮮魚も新鮮で、地元の海の幸を堪能できます。
1周年記念イベントでは、限定メニューや削り器体験など、楽しさいっぱいです。
熱海に行った際は、ぜひ「BUSHI MESHI」に立ち寄ってみてください。
削り節の奥深さ、そして地元の食材の美味しさを再認識できる、素敵なお店です。
