2024年06月25日更新
沖縄そば くいな ホリエモン

ホリエモンが沖縄そばをリブランディング!進化系沖縄そば「くいな」が誕生

ホリエモンがプロデュースする新業態「沖縄そば くいな」が2024年7月6日、那覇市にグランドオープン。伝統と革新を融合した“進化系沖縄そば”が誕生し、沖縄の食文化を盛り上げる。

640
0

ホリエモンが沖縄そばをリブランディング!進化系沖縄そば「くいな」が誕生

連続起業家の堀江貴文氏が参画する株式会社こむぎのが、新たな挑戦として沖縄そば専門店「沖縄そば くいな」をオープンしました。同店は、2024年7月6日に沖縄県那覇市にオープンし、堀江氏と沖縄出身のオーナー比嘉大輔氏が共同で開発した“進化系沖縄そば”を提供しています。

「沖縄そば くいな」は、伝統的な沖縄そばの魅力を分析し、現代のニーズに合わせて再構築することで、国内外の人々に広く受け入れられる新しい沖縄そばを目指しています。比嘉オーナーは、2021年にオープンした「小麦の奴隷 沖縄北谷店」で培った経験を生かし、沖縄そばの新たな可能性を追求しました。

「沖縄そば くいな」のこだわりは、麺、スープ、トッピング、調味料など、あらゆる面において徹底した品質管理と創意工夫が凝らされています。麺は、小麦粉に卵白を限界まで練り込み、歯切れのよいモチモチとした食感を実現しました。スープは、鰹出汁をベースに豚骨や昆布、鶏足などを加え、濃厚で奥深い味わいを追求しています。トッピングには、甘すぎず旨味と甘味のバランスが絶妙な軟骨ソーキを使用し、沖縄そばのスープを引き立てています。

さらに、自家製島ナンプラーは、沖縄産のフレッシュな島ハーブを贅沢に使用し、独特の香りと深い味わいを生み出しています。これらのこだわりが、従来の沖縄そばとは一線を画す、進化系沖縄そば「くいなそば」の誕生につながりました。

「沖縄そば くいな」では、定番の「くいなそば」に加え、沖縄の伝統的なお祝い料理「いなむるち」をアレンジした「くいな混ぜそば」など、個性豊かなメニューが揃っています。また、グランドオープンを記念して、7月7日には北谷町栄口青年会によるエイサーの演舞が披露される予定です。

「沖縄そば くいな」は、単なる沖縄そば専門店ではなく、沖縄の食文化を世界に発信する拠点となることを目指しています。進化系沖縄そば「くいなそば」をぜひ味わって、沖縄の食の魅力を再発見してみてはいかがでしょうか。
ホリエモン氏がプロデュースする「沖縄そば くいな」は、従来の沖縄そばのイメージを覆す、斬新な試みと言えるでしょう。伝統を守りながらも、現代の食トレンドを取り入れた進化系沖縄そばは、まさに「沖縄そばの新時代」を感じさせます。

特に、麺のモチモチ感とスープの濃厚さは、従来の沖縄そばとは異なる食体験を提供してくれます。また、自家製島ナンプラーや自家製生十一味など、こだわりの調味料が、沖縄そばの味をさらに深みのあるものに引き上げています。

「沖縄そば くいな」は、単に美味しい沖縄そばを提供するだけでなく、沖縄の食文化を国内外に広める役割も担っています。オーナーの比嘉氏が語るように、外国人観光客に「沖縄そばは薄味で試す価値がない」と思われてしまう現状を打破し、沖縄そばの魅力を世界に発信していくことが、同店の大きな目標です。

「沖縄そば くいな」の挑戦は、沖縄の食文化の発展に大きく貢献する可能性を秘めています。今後、同店がどのような進化を遂げていくのか、非常に楽しみです。
出典:株式会社こむぎの
出典:株式会社こむぎの
出典:株式会社こむぎの
出典:株式会社こむぎの

スポンサーリンク

スポンサーリンク

出典:株式会社こむぎの
出典:株式会社こむぎの
出典:株式会社こむぎの
出典:株式会社こむぎの
出典:株式会社こむぎの
出典:株式会社こむぎの
出典:株式会社こむぎの
出典:株式会社こむぎの

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

グルメの新着

資生堂パーラー 東京カリーウィッチ:母の日ギフトにも最適な東京土産

資生堂パーラーの東京カリーウィッチは、カレーとチーズの絶妙なハーモニーが楽しめる...

こぐまや洋菓子店:完熟苺コンポートタルトで特別な日を彩る

母の日の贈り物や誕生日のお祝いに最適!こぐまや洋菓子店の完熟苺コンポートタルトは...

イトウ製菓 人気タルト食べ比べ:いちごとブルーベリー

イトウ製菓の人気シリーズ、いちごのタルトとブルーベリーのタルトの食べ比べセットが...

イトウ製菓ブルーベリータルト:至福のひとくちスイーツ

チーズ風味のタルト生地と甘酸っぱいブルーベリージャムが織りなす、イトウ製菓のブル...

「どらぱん」人気フレーバーセット:ふわふわ食感と優しい甘さ

Amazonで話題の「どらぱん」人気フレーバー4種セットを徹底レビュー!ふわふわ...

バリラNo.5スパゲッティ:お得な5kg×5個セット

イタリアNo.1パスタブランド、バリラのNo.5スパゲッティ(1.8mm)がお得...

アクセスランキング

艦これユーザー「さぶれ」氏、SMBCのソースコードをGitHubに公開して失業&損害賠償700万円

1月28日から29日にかけて、とある情報流出事件の話題がネット上を駆け巡った。「...

思わず笑ってしまう1行短文コピペ

短いのに読むと思わず吹き出してしまうよな、1行でおもしろいと評判、人気の爆笑1行...

アウディが「Forbes JAPAN 30 UNDER 30 2024」で次世代リーダーを表彰!

アウディは、Forbes JAPANが主催する「Forbes JAPAN 30 ...

【解答速報】2024年11 月 2級管工事施工管理技士試験 解答速報公開開始! 難易度は?

2024年11月に行われた2級管工事施工管理技士試験まとめです 合格基準、予備校...

留学生名乗る「ナゾの菓子売り」が各地で目撃! 食品衛生法に抵触するケースも

自称・留学生の外国人の女性が駅周辺で謎の菓子を販売。 今、SNSでこうした目撃情...

ファブリックの下澤って何者?経営するラウンジを調査!

六本木などにある人気ラウンジ「ファブリック」。下澤晃紀氏について調査しました。経...

まとめ作者