北海道発祥の人気唐揚げザンギ

北海道発祥の名産、主に鶏の揚げ物ご当地グルメで、今や全国にも広がり日本中で熱いザンギの紹介まとめです。

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おいしいザンギ

ザンギは北海道で広く用いられる呼称である。料理の名前であり「から揚げにしたもの」という意味を持つと、くしろザンギ推進協議会は定義している。また、日本唐揚協会や北海道ザンギ愛好会は、「「ザンギ」と「唐揚げ」の垣根が曖昧なこともあり、同一のものとする見方が強まっている」という見解を示している。ザンギの調理法としては鶏肉を醤油とニンニクなどの調味料で味付けし、そこへ片栗粉及び小麦粉を混ぜ揚げたものである。また、ザンギの名称は、鶏以外の食材（獣肉 : 豚・羊・鹿、魚介類 : タコ・イカ・鮭など）のから揚げに対しても用いられ、料理法として一般名詞化している。鶏肉以外で作る場合、材料名を足して「蛸（タコ）ザンギ」などと呼ぶことが多い。語源には中国語の「鶏」（鷄 / 鸡）で鶏のから揚げを意味する「炸鶏（ザーチ）」の説がある他に「千斬切（せんざんき）」の説など諸説ある。
ザンギの調理は、下味付けの際に醤油やショウガ、ニンニクなどで味付け（下味を付ける場合には前日から漬け置く場合もある）、その食材に粉（小麦粉・片栗粉又は、両方）・卵などを合わせ高温の油で揚げて施したものがザンギとされる。しかし、明確な区別がない場合も多いようである。
鶏の半身(頭部や臓物を除いたほぼ全身)を揚げた、若鶏半身揚げも広く売られている。

うみャーです
スープカレーとザンギ
— 山田くん (@yamada_kun21) Sep 30, 2019

#なまらぶ北海道遠征最後の夜は、オータムフェストを満喫！
・千歳ザンギ
・帯広トントロ
・留萌うに飯
・麦羊亭ジンギスカン

全部おいしかったけど、ザンギ&うに飯が特においしかった！！
— タタ21 (@taka_an21) Sep 30, 2019

串はぜんぶ3本ずつで！
って言ったらザンギも3人前来てしまったんですよね
— MÖLLY (@bootsy_sixx) Sep 29, 2019

デリバリー時間ギリギリに頼むザンギ弁当 is GOD https://t.co/cUe4Ztcxw7
— 榑明日玲 (@kureasu_rei) Sep 29, 2019

ザンギの素を買っておいたので試しに作って見てるよ
— 草山イチロー。 (@kusayama7) Sep 29, 2019

ザンギ(鳥の唐揚げ)を複雑な眼差しで見つめるひよこ…
食べてばっかり🐥💢 https://t.co/zwB3XQi1Uo
— ピヨ太郎🐥 (@p1y0p1y0h1y0k0) Sep 29, 2019

誕生日お祝いに串鳥みんなで行って来たー！ザンギ最高?
美容系のプレゼントほんと有り難い? https://t.co/o0G5GJuDPv
— 88▽10/13スパーク西2チ23b (@ggg88_913) Sep 30, 2019

おはようございます！
(*^^*)
◇
週末は

揚げない唐揚げ

ザンギ風！
◇
にんにくと生姜を効かせて

揚げずに仕上げた

北海道風の唐揚げに
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ぬか漬けと

七分づきの玄米を

添えてみましたー♪

#美容マニア #美容好きな人と繋がりたい #スキンケア #美容垢さんと繋がりたい #愛され女子
— ナチュラル＆すっぴん研究所byピュアノーブル (@InfoPurenoble) Sep 30, 2019