2020年04月12日更新
グルメ 揚げ物 ご当地グルメ

北海道発祥の人気唐揚げザンギ

北海道発祥の名産、主に鶏の揚げ物ご当地グルメで、今や全国にも広がり日本中で熱いザンギの紹介まとめです。

72
1

おいしいザンギ

ザンギは北海道で広く用いられる呼称である。料理の名前であり「から揚げにしたもの」という意味を持つと、くしろザンギ推進協議会 は定義している。また、日本唐揚協会や北海道ザンギ愛好会は、「「ザンギ」と「唐揚げ」の垣根が曖昧なこともあり、同一のものとする見方が強まっている」という見解を示している。ザンギの調理法としては鶏肉を醤油とニンニクなどの調味料で味付けし、そこへ片栗粉及び小麦粉を混ぜ揚げたものである。また、ザンギの名称は、鶏以外の食材(獣肉 : 豚・羊・鹿、魚介類 : タコ・イカ・鮭など)のから揚げに対しても用いられ、料理法として一般名詞化している。鶏肉以外で作る場合、材料名を足して「蛸(タコ)ザンギ」などと呼ぶことが多い。語源には中国語の「鶏」(鷄 / 鸡)で鶏のから揚げを意味する「炸鶏(ザーチ)」の説がある他に「千斬切(せんざんき)」の説など諸説ある。
ザンギの調理は、下味付けの際に醤油やショウガ、ニンニクなどで味付け(下味を付ける場合には前日から漬け置く場合もある)、その食材に粉(小麦粉・片栗粉又は、両方)・卵などを合わせ高温の油で揚げて施したものがザンギとされる。しかし、明確な区別がない場合も多いようである。
鶏の半身(頭部や臓物を除いたほぼ全身)を揚げた、若鶏半身揚げも広く売られている。

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

スポンサーリンク

おいしそうなザンギ動画

スポンサーリンク

スポンサーリンク

出展:Youtube

【ザンギ】 #47 北海道のソウルフード!醤油ベースの激ウマなから揚げを再現してみた! #BIGCHEF

北海道旅行の時に初めて食べたザンギ! 店の人に色々聴きながらレシピを作ってみました 励みになりますので、高評価、良いと思ってもらえ...

出展:Youtube

中国料理 布袋 ザンギ定食 赤レンガテラス 2017.7.17

娘&孫と一緒に 北海道庁前 赤レンガテラスのバルテラスに行ってきました~ 「布袋」のザンギ定食がうまかったです!

出展:Youtube

札幌せんべろ【ザンギ屋】ザンギ 唐揚げ 手羽先 韓国唐辛子 わさびの手羽先

札幌市北区、麻生にある【ザンギ屋】に行って来ました。全体的にリースナブルで、アルコールも比較的良心的であり、せんべろできちゃうお店...

出展:Youtube

ザンギに甘酢だれがたっぷりかかった♪釧路名物「ザンタレ」

家族の葛藤や絆、子供たちの成長を追い続けた名作ドラマ『北の国から』の全話収録DVDマガジンの発売に合わせて、北海道にちなんだレシピ動画...

出展:Youtube

【ザンギ|鶏の唐揚げ】お弁当作り♪いんげんとにんじんのごまマヨサラダ・甘い卵焼き・赤ウインナー

御覧いただきありがとうごさいます。 早起き主婦の料理記録動画です! *本日の旦那さんのお弁当* ザンギ 甘い卵焼き いんげんとにんじんの...

出展:Youtube

からあげグランプリ2年連続金賞!札幌ザンギ!北海道に来たら食べなきゃ損!!

これ食べたら他の唐揚げ食べれないレベルの 衝撃的美味さ! #唐揚げ #北海道名物 #ご当地 -------------------------------------------------------------------------...

出展:Youtube

ザンギ弁当 激盛りの店「大洋」

札幌市南区にある「大洋」はザンギ弁当で有名な仕出し屋。特性ザンギ弁当800円は食べきれないほどのボリュームなのです。ころもはカリッと、...

出展:Youtube

岩見沢「未来亭」で爆盛りのザンギカレーに挑戦!

未来亭 https://www.google.co.jp/maps/place/%E6%9C%AA%E6%9D%A5%E4%BA%AD/@43.1978434,141.7753881 ...

スポンサーリンク

スポンサーリンク

グルメの新着

【すごい】クリスピークリームドーナツ12個買うと12個もらえるキャンペーン、正気を失ったと話題

1937年の7月13日にアメリカで誕生したクリスピー・クリーム・ドーナツのお誕生...

【好評につき再販】「じゃがポックル」がオンラインショップで再販売決定!再び争奪戦か??

カルビーが、現在北海道限定で販売中のお土産商品「じゃがポックル オホーツクの塩味...

「ラーメン荘 歴史を刻め」ので食事をした16~40歳の男女39人食中毒! 以前から衛生面に問題か?

 大阪市は19日、同市東淀川区下新庄のラーメン店「ラーメン荘(そう) 歴史を刻め...

【朗報】鬼滅の刃とのコラボのくら寿司、外出自粛の状況で全店売上最高記録更新!「さすが鬼滅!!」

回転寿司チェーン「無添くら寿司」を展開するくら寿司株式会社は、「鬼滅の刃」コラボ...

【バカ売れ】ドラマ「M」の田中みな実、通りもん眼帯が大人気! 博多まんじゅう「博多通りもん」が売れる

菓子製造販売の明月堂(福岡市)は13日、まんじゅう「博多通りもん」の初となる全国...

【悲報】ラーメン二郎 川越店、麺の量を減らす「店の近隣で嘔吐があるため住民から苦情が入りました」

ラーメン二郎 川越店がブログを更新。明日からメニュー見直しです。それに関するツイ...

アクセスランキング

【今日の東京都の感染者数】7月9日(木)224人 【感染内訳の7月まとめ】

7月9日(木)東京都の新たな感染者数は、224人だった。1日、67人、2日、10...

木下優樹菜さんが複数の男性と不倫?【30代のヒップホップグループでラッパー】って誰よとネットで話題。

先日芸能界を引退することを発表した木下優樹菜さんですが、いまだその話題が世間を賑...

【富山コロナ】入善高校の女子生徒に批判の声!地元では特定開始?「大阪、石川へ移動 発熱後に登校」

富山県は、入善町に住む10代の女性1人が新型コロナウイルスに感染したと発表しまし...

【福岡コロナ】福岡市の会員制スナックでクラスター発生! 店舗名の公表を求める声が上がる 7/5

福岡市では5日、新たに6人が新型コロナウイルスに感染していることが確認されました...

【事故】京都縦貫道で土砂崩れ、土砂に3台の車が押し流される 安否は?

9日午前7時半ごろ、京都縦貫自動車道の沓掛インターチェンジ(京都市西京区)の付近...

【人身事故】京浜東北根岸線、浜松町駅で人身事故「京浜東北線が凄い警笛鳴らして止まってる」

京浜東北根岸線、浜松町駅で人身事故での影響で運転を見合わせています。それに関する...

まとめ作者