2021年05月25日更新
グルメ ご当地グルメ 長野

長野信州のおいしいご当地郷土料理おやき

長野県は信州の郷土料理のひとつで、手軽に食べ歩きもできるため、観光客の軽食などにも最適なおやきの紹介まとめです。

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おやき(お焼き、御焼き)は、小麦粉・蕎麦粉などを水で溶いて練り、薄くのばした皮で小豆、野菜などで作った餡(具材)を包み、焼いた食品である。形状は円形で、直径8~10cm程度が一般的。長野県の郷土料理として知られる。
焼き餅、あんびん、ちゃなこ、はりこしなどとも呼ばれる。
長野県の寒冷地である北信地方や安曇野地方発祥で、冬季における米の代用食として各家庭に受け継がれ、お盆の毎年8月14日には仏前の供物として備える風習があったが、次第に観光資源としての価値が高まるにつれて、おやきを常食する食文化のない地域までも含めた長野県全域の名物として広まった。和菓子店などでも販売されていたが、1980年代後半以降には、おやきの専門店も登場した。同様の粉物(こなもん)食品は長野県のみならず、気候や地形・水利の関係で稲作が難しく、米以外の雑穀類を多く食べた日本各地で作られている。
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Miso Eggplant Oyaki Dumplings なす味噌 肉巻き おやき

Oyaki is a Japanese dumpling made from a fermented buckwheat dough wrapped around various fillings, and is a traditional dish of Nagano Prefecture.

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【離乳食後期頃~】栄養満点!納豆じゃがいもおやきの作り方、手づかみ離乳食レシピ

離乳食後期頃からの手づかみ離乳食におすすめのレシピです。 納豆、じゃがいも、豆腐など栄養満点の離乳食レシピなのでおやつにも良いと思います(^_^) 材料をすべて ...

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信州おやきのつくり方~蒸かし~

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【食べ比べ】今、松本で一番おいしいおやきを決定?話題のおやき7種を食べてみた結果…。

今回は、今、松本市で話題になっている「おやき」 信州嵐(シンシュラン)プロジェクトの「5人のシェフのこだわりおやき」、それから「おやき高峯」の新商品2種の合わせて7種を ...

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【簡単料理】混ぜて焼くだけ!納豆とチーズのおやき/作り方/レシピ/手抜き/節約【主婦の独り言】

後もう一品欲しい!って時に簡単に出来るおかずシリーズです。 納豆好きにはたまらない、納豆とチーズのおやきを作ってみました! チーズのカリカリと香ばしい香りが食欲 ...

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フライパンおやきパン【ムラヨシマサユキ】芽が出てきました?

一回の発酵でも、口当たりよく仕上がるレシピです☆ 材料4コ分 【A】 塩4g 砂糖大さじ1 ぬるま湯(約40℃)130ml オリーブ油小さじ2 強力粉200g ドライイースト小さじ1/2 ...

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【離乳食後期頃~】里芋おやきの作り方、手づかみ離乳食レシピ

今回は旬の里芋を使った手づかみレシピです。 つぶして丸めるだけでも良いですが、栄養価アップのためにゴマ、かつおぶしを入れました。 お子さんの月齢によっては、お ...

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【手づかみ食べおやき 離乳食後期〜】さつまいもとりんごのおやき♪|手づかみレシピ|ストック作り【みーちゃん】【みーごはん作り方】

さつまいもとりんごのおやき作り方 手づかみ食べの練習が始まった 後期の頃から作っています! たくさん焼いておやつにも♪ 材料) さつまいも 約150g りんご 約150g ...

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【離乳食教室】ひきわり納豆のおやき(9~11か月頃)

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意外と簡単 茄子のおやき!

チャンネル登録ありがとうございます!! 今日は人間用の手作りおやつです。 「おやき」って知ってます? 茄子や野沢菜、カボチャ、あんこなどをモチモチの生地で包んだ ...

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おからパウダーでおやき

前回作った低糖質あんこを使って、おやきを作りました。 朝食やおやつに、是非お試しください☺ ○材料○ おからパウダー 100g サイリウム 20g 水 280g ラカント 40g 無 ...

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4/24おやき高峯(松本駅アルプス口)より大西一日店長

3:07 今日のスターティングメンバ― 8:00 あんころハッピーからの重大発表 1:02:50 おっさリーマンズメンバー、マサキンさんからの差し入れ 1:05:00 外の様子を少しだけ ...

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もっちり♡野沢菜のおやき風パン!【レシピ】フライパンで簡単♡

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【和菓子教室】おやきの作り方

長野県の郷土料理、おやきのレシピです。 今回は、粒あんと肉かぼちゃ餡の2種類で作りました。 腹もちがよく、噛めば噛むほど甘くなる素朴な生地がおやきの特徴です。

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さくっ!もちっ!ほうれん草のチーズおやき | How To Make Spinach Cheese Oyaki

携帯の全画面での視聴をおすすめします!〜 Delish Kitchenでは、毎日おいしいレシピを紹介しています♪ ▷チャンネル登録 ...

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信州の郷土料理 湯ごね生地のおやき

動画をご覧いただきありがとうございます。 こちらはオンラインレッスン有料会員様に向けた予習&復習用の作り方動画です。 パンの配合などはYouTubeでは非公開にさせて ...

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業務用の機械でおやきを作ったら最強おやきが爆誕した…!!

おやき?今川焼き?大判焼き? 恭一郎のゲーム放送局→https://www.youtube.com/channel/UCXlurN679Hgl2UxJAX493QA 恭ちゃん ...

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【マツコ×おやき】マツコ、新作おやきを試食

『夜の巷を徘徊しない』3月18日 木曜 深夜0時30分〜(※一部地域を除く) 長野県に移住して「おやき屋」を始めた松江さんの近況を確認する為、電話を繋ぐ。 最新作の「 ...

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『信州の伝統料理』簡単おやきの作り方

信州と言えば『おやき』 具は野沢菜、ナスの味噌炒め・切り干し大根・カボチャ・餡子・花豆餡 などが代表的! 具に野沢菜を使うのはなぜか!? 大体は食べきれない野沢菜 ...

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おやき

材料 ~具~ 豚バラ肉 400g 野沢菜 500g 酒 80cc 醤油 45cc 味噌 15g 砂糖 50g ~生地~ 薄力粉 400g 熱湯 280ml 塩 ふたつまみ 砂糖 10g ベーキングパウダー 5g ...

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【離乳食後期頃~】うどんおやきの作り方、手作り離乳食レシピ

うどんを使った離乳食レシピです。 これなら野菜もたんぱく質も一緒にとれるので簡単でおすすめです(^_^) お好きな野菜などの具材を混ぜて作ってください.

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【新作発表!】春のスイーツおやき3点!女子高生もスイーツ男子も大喜び!

3月13日(土)より春の新作おやき数量限定で販売開始! ♥毎週土曜日はあんころハッピーデーです! 3月14日(日)は松本山雅ホーム開幕戦に初出店します! お祝い事や ...

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あけみママ簡単レシピ 切り干し大根のおやき

切り干し大根おやきの作り方 https://akemi-cooking.com/ 用意する材料: 切干大根、おから、乾燥シイタケ、鶏卵、 片栗粉、絹豆腐。食塩 作り方: 動画のように、ボウルに水 ...

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【大食い】30分で長野県名物おやき何個食べれるか対決!!

↓再生リスト作りました↓ □【つけメンズと言ったらの大食い系】 https://www.youtube.com/playlist?list=PLcbMYQ488bXYN8845_o73Gr1ovZwtjxLP □【酔っ払いお酒 ...

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仕事前の朝ごはんに美味しくおやき食べる-思い出話を添えて-

小さいころ苦手だったものも、大人になればそれは変わるよね じいじもばあばもおかあさんもここのおやきを近く通りかかったらこの笹にくるまれたおやきを買ってきてくれる ...

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まとめ作者