2024年11月28日更新
グルメ 中華料理 チャーハン

みんな大好き☆中華の絶品米料理チャーハン

中華料理の中でも、ラーメンや餃子と並んで日本人の定番であるチャーハン。米作民族の日本人なら当たり前のように受け入れ、家庭料理にもなってきているチャーハンの様々なレシピ紹介まとめです。

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おいしくてみんな大好きチャーハン

チャーハン(炒飯)は、炊きあがった米飯を様々な具と共に油で炒めた中華料理である。
日本以外のアジアでは揚州炒飯や福建炒飯が有名である。生米を炒めてから煮るパエリアや炒めた生米を炊くピラフが存在するが、それらとの混同も見られる。
日本では、焼飯(やきめし)、炒飯(いりめし・いためし・いりいい)、炒めご飯(いためごはん)といった名前で呼ばれることも多い。ただし、地方によってはチャーハンと焼飯(具材や調理法・調味料が異なる)、焼き飯(油を使わずに焼く)と炒め飯を明確に区分する場合がある。

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