日本国内で広く淡水で獲れて、多くの地で郷土料理として食べられている、伝統的な食材のひとつ、鯉の料理のご紹介です。
佐賀県小城市は小城羊羹だけでなく鯉料理も名物との事で
小城での鯉料理の元祖というお店に行って鯉のあらいと鯉こくをいただきました(ざきさんと二人前)
どちらも美味しかった(о´∀`о)
㊗我が家のお年越し料理の一品
「鯉の甘煮」🐟を買いに米沢へ。🚗 ³₃
「鯉の甘煮」はお祝い事には絶対に欠かせない郷土料理です。🍱🥢
今年も鯉料理を買い求めるお客様でいっぱいです。
店内は鯉の煮えるお醤油の甘い良い香りがしています｡(ღ˘⌣˘ღ)
#鯉の甘煮
#鯉のみやさかや
さぁ！1人新年会が始まったよ♪
五泉の地酒で乾杯🍶
この辺も鯉料理出るのか〜
食べれない訳じゃないけど..
お疲れ様でした🙇🏻
【鯉食キャンペーン2020開催中！】食用鯉の生産量が日本一の郡山で、いろんな鯉料理が楽しめるキャンペーンが2/14(金)まで開催中でーす！期間中、参加店の鯉料理の写真をTwitterやInstagramに投稿すると豪華賞品が当たるプレゼント企画もやってるよ〜♪
fukulabo.net/is.shtml/koi/
#鯉に恋する郡山2020
鯉料理。
#寒鯉まつり 開催中です！今日は鯉御殿さんで鯉料理を😋
一ヶ月以上清流に晒した鯉は臭みが全くなくてうまかとよ！
季節限定の鯉の刺身は脂が乗っててうまい！鯉本来の旨みが感じられます😋😋
鯉のあらいは鯉の切り身を一旦水にさらして身を引き締めています！酢味噌でいただくこれもうまい！😋😋😋
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@dominator_nx650 毒のほうはスグル氏に任せて鯉コクを候補に考えてみます
佐久の鯉料理は、江戸時代からの長い伝統の味なの。千曲川や八ヶ岳の澄んだ水で育つから、身が締まって生ぐささもないのよ。
欧州之鯉料理其の弍：匈牙利🇭🇺
Halászlé
ハラースレー (ハンガリー風川魚スープ)
刻んだ玉葱と大蒜、パプリカパウダーをバターで炒めたルウにコイ科魚類、ヨーロッパオオナマズ、パーチなどドナウ川産淡水魚のアラで出汁を取り、身を具にしたスープ。当地でも鯉が最もよく使われている模様。
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この動画は昔、ニコニコ動画にUPした動画をYoutube用に再編集したものです。使用していたBGMやSEの関係で権利者削除をされたため、Youtubeの方では...
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食用鯉（料理用鯉）をプロの食用鯉専門調理師が切り身（輪切り）に調理。鯉の切り身で味噌汁風「鯉こく」や、醤油と砂糖を使って甘辛く煮詰...
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moepapa | 58981
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