-9月4日、ラーメンファンを驚かせるニュースが飛び込んできた。横浜家系ラーメンの老舗「六角家」が、横浜地裁より破産手続き開始決定を受けている、 と一部で報じられたのだ
吉村家をルーツとする「家系」のラーメンは、職人が修業をして独立（のれん分け）することで店舗が増えていき、技術が伝わっていくスタイルだった。
つねに数本の寸胴で炊き続け、それをブレンドしながら濃度の安定を保つ豚骨スープの製法や、「テボ」を使わず直角に曲げた平ザルを使った麺上げなど、その技術は高く、修業も厳しくて有名だった。さらに横浜がルーツということもあり、東京都内まではなかなか広がらず、都内の家系ラーメンは2000年代初頭で30軒ほどだった。
ところが、「資本系」家系ラーメンの台頭によって事情は変わる。現在、グルメサイト「食べログ」で東京都内の家系ラーメンを提供する店舗を調べると、1525軒も出てくる（2020年9月20日現在）。
そもそも「家系」という言葉はファンの間で勝手に広まっていった言葉で、商標登録がなされていたワケでもない。家系ブームに乗っかって、2000年すぎ頃から「～家」をつけながらも、吉村家やその系列店の流れをくまないお店がさらに増え始め、ここ5～6年で数社の「資本系」が一気に家系ラーメン店を各地にオープンさせたという図式。中でも「横浜家系ラーメン 町田商店」を運営するギフトは「資本系」家系ラーメンの代表的な存在と言える。
引用元：toyokeizai.net（引用元へはこちらから）
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六角家破産のニュースで、そーいえば昔ヨコハマ在住だった頃は、環状線沿いのラーメン屋さんBD-1でウロウロしてたコトあったよなーと懐かしく。
家系はそんな好きでもなく。
フツーのラーメン屋さんが好きでした。
海苔をトッピングして。
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六角家さんのニュースに触れてから、無性に家系ラーメンを食べたい衝動に駆られ中。お腹もたれると分かっているのに…！（薄め少なめ
六角家って日清が名店コラボを結構やってたチェーンですよね…。
六角家という名前なので京都なのかしらと思ったら横浜でした_(:3ゝ∠)_
@IEKEI_RamenMan 本日オープンなんですね。明日かと思い、いま六角家です。
老舗「六角家」が破産手続き開始決定 家系ラーメンの「岐路」。横浜家系ラーメンの老舗「六角家」の破産手続き開始決定が一部で報じられた。家系は元祖「吉村家」を源流とし、のれん分けで店舗が増えていった。しかし近年は大手外食系企業の運営する家系が増殖し、勢いを増そう(*´・ω・)
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家系ラーメンで有名な六角家が破産か。確かに一時期のブームや注目度から騒がれたムーブメントではあったけれど、安くて美味いというラーメンの概念から、やっぱり持久戦となると高額過ぎるラーメンというのは客側から見たら息切れしてしまうかな。
六角家まじぃ！？カップ麺好きなのに😭
六角家まじか😔
六角家が破産！？
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老舗「六角家」が破産手続き開始決定 家系ラーメンの「岐路」。横浜家系ラーメンの老舗「六角家」の破産手続き開始決定が一部で報じられた。家系は元祖「吉村家」を源流とし、のれん分けで店舗が増えていった。しかし近年は大手外食系企業の運営する家系が増殖し、勢いを増そう(*´・ω・)
六角家さん破産なんだね。資本系でセントラルキッチンでも似たことできるんだもの「受け継ぐ製法と味」なんてどうでもよくなってきたのかなぁ。僕らの時代は「食べ歩き」なんてなかったし、あっても本牧のラーメンショップや土佐っ子、佳花、ホープ、満来とかだったものね
@SwHWm7M7d1m0zof こんばんは🌟これYahooニュースで見ました✨
家系ラーメン流行りですが、六角家は食べた事ないんですよね💦
とりあえず六角家本店が潰れた（閉店した）のは3年も前の話だからコロナ云々の影響は微塵も関係ないから記事の内容がそれだけで薄っぺらくなったって事だけ
ラーメンの六角家が破産❢❢❢
ラーメンがおいしくても店員が評判悪いとね❢❢❢
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