2024年07月04日更新

エースホテル京都「PIOPIKO」×「モトイギョーザ」コラボレーション！モダンフュージョン料理を堪能

エースホテル京都のバー＆タコスラウンジ「PIOPIKO」が、星付きモダンフレンチシェフが手掛ける餃子専門店「モトイギョーザ」とのコラボレーションメニューを期間限定で提供。フレンチとメキシコ料理の融合、現代的な“モダンフュージョン料理”を味わえる。

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エースホテル京都「PIOPIKO」×「モトイギョーザ」コラボレーション！モダンフュージョン料理を堪能

エースホテル京都「PIOPIKO」×「モトイギョーザ」コラボレーション！モダンフュージョン料理を堪能

京都のランドマーク的存在であるエースホテル京都のバー＆タコスラウンジ「PIOPIKO」が、京都を代表するモダンフレンチの名店「MOTOI」と餃子専門店「モトイギョーザ」を手がける前田元オーナーシェフとのコラボレーションメニューを2024年8月1日（木）から8月31日（土）の1ヶ月間提供する。

「PIOPIKO」は、伝統的なメキシコ料理をベースに、LAとメキシコの食文化が融合した独創的なタコスメニューが特徴。一方、「モトイギョーザ」は、フレンチや中国料理の技法を駆使した、こだわりの餃子を提供している。

今回のコラボレーションでは、両店のシェフの個性を融合させた、まさに現代的な“モダンフュージョン料理”が楽しめる。

「モトイギョーザ」の看板メニューである「パパ餃子」をトルティーヤ生地で揚げた「パパ餃子の揚げタコス」や、細切りのじゃがいもとニラを炒めた「ジャガイモとニラのケサディーヤ」など、全6品がラインナップされている。

さらに、京都にある聴覚障害者の就労を支援する「さんさん山城」の農園で収穫された柚子を使った、前田元オーナーシェフ特製の柚子サルサソースがアクセントとなり、料理の味を引き立てている。

コラボレーションメニューにぴったりのペアリングドリンクも用意されており、この機会にしか味わえない特別な体験を提供している。

コラボレーションメニューは、エースホテル京都2階にある「PIOPIKO」にて、2024年8月1日（木）から8月31日（土）までの期間限定で提供される。

エースホテル京都の「PIOPIKO」と「モトイギョーザ」のコラボレーションは、一見異なるジャンルの料理を融合させた斬新な試みであり、食通の心を掴むだろう。

「PIOPIKO」の革新的なアメリカ風メキシコ料理と、「モトイギョーザ」のフレンチと中国料理の技法を駆使した餃子が織りなすハーモニーは、予想をはるかに超える美味しさをもたらす。

特に、柚子サルサソースは、前田元オーナーシェフのこだわりを感じさせる、料理のアクセントとして完璧な存在だ。

今回のコラボレーションは、食の冒険を楽しむ人にとって必見のイベントと言える。

ぜひ、この機会に「PIOPIKO」を訪れ、モダンフュージョン料理の世界に浸ってみてほしい。