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2025年05月29日更新
羽根屋 富美菊酒造 凍眠

羽根屋ダイヤモンド雄町8% IWCゴールド受賞！凍眠技術が実現した究極の生酒

富美菊酒造の「羽根屋 DIAMOND 雄町 8％ 無濾過生原酒」が、IWC純米大吟醸部門で金賞を獲得！凍眠技術で搾りたての鮮度を閉じ込めた、贅沢な味わいの日本酒の魅力に迫ります。帝国ホテルオンラインモール限定販売。

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こういうこと

■ 富美菊酒造の「羽根屋 DIAMOND 雄町 8％ 無濾過生原酒」が、世界的な酒類コンペティションであるIWCでゴールドメダルを受賞しました。
■ この受賞は、最新の凍眠技術によって搾りたての鮮度を保ったまま、品質を維持し、日本酒の新たな可能性を示唆しています。
■ 帝国ホテルオンラインモール限定で販売されるこの特別な日本酒は、その希少性と卓越した味わいで、日本酒ファンを魅了しています。

羽根屋ダイヤモンド雄町8% IWCゴールド受賞！凍眠技術が実現した究極の生酒

日本酒の世界に新たな風が吹いています。富山県富山市に拠点を置く富美菊酒造が、その伝統と革新的な技術を結集させた「羽根屋 DIAMOND 雄町 8％ 無濾過生原酒」が、権威あるインターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）の純米大吟醸部門で輝かしいゴールドメダルを獲得しました。この快挙は、同社が長年培ってきた酒造りの技術に加え、株式会社TOMIN SAKE COMPANYが導入した最新の「凍眠」技術によって、搾りたての鮮度を極限まで維持することに成功した結果と言えるでしょう。

「羽根屋 DIAMOND 雄町 8％ 無濾過生原酒」は、日本最古の酒米とされる「雄町」を贅沢に使用し、精米歩合8％という驚異的な数字で磨き上げて醸造された純米大吟醸です。雄町米ならではのふくよかな旨味に加え、羽根屋ブランド特有の華やかな香り、そしてなめらかな口当たりが特徴です。IWCのテイスターからは、「すっきりとした味わいで、洋ナシとリンゴのアロマ、白い花、タマリンドの香りが広がる。生き生きとした風味とシルキーな舌触りが、洗練されたグラニースミスリンゴの川のような余韻へと続く」と絶賛されています。

この特別な日本酒は、帝国ホテルのオンラインモール「ANoTHER IMPERIAL HOTEL」でのみ購入可能です。その希少性と、凍眠技術によって実現された究極の鮮度、そして何よりもその卓越した味わいは、日本酒を愛するすべての人々にとって、まさに垂涎の的と言えるでしょう。
「羽根屋 DIAMOND 雄町 8％ 無濾過生原酒」のIWCゴールドメダル受賞のニュースを聞いて、私は深い感銘を受けました。それは単に一つの日本酒が賞を獲得したという事実だけでなく、日本の伝統産業である酒造りが、最新技術と融合することで、新たな可能性を切り拓いていることを強く感じたからです。

特に注目すべきは、「凍眠」という革新的な技術です。従来の日本酒は、品質を維持するために加熱処理を行う必要がありましたが、この工程によって搾りたてのフレッシュな風味が損なわれてしまうという課題がありました。「凍眠」は、-30℃の不凍液で日本酒を急速冷凍することで、細胞破壊を最小限に抑え、搾りたての鮮度をそのまま閉じ込めることを可能にしました。この技術によって、私たちはいつでもどこでも、まるで酒蔵でしか味わえないような、究極の生酒を楽しむことができるようになったのです。

富美菊酒造の徹底した品質へのこだわりも、今回の受賞に大きく貢献していることは間違いありません。富山県産の酒米を使用し、常願寺川水系の天然水で仕込み、蔵つき酵母を独自に培養するなど、素材選びから製法に至るまで、一切の妥協を許さない姿勢が、この素晴らしい日本酒を生み出したと言えるでしょう。

今回の受賞を機に、より多くの人々が日本酒の魅力に触れ、その奥深さを知るきっかけになることを願っています。そして、富美菊酒造とTOMIN SAKE COMPANYが、これからも革新的な技術と情熱によって、日本酒の世界をさらに進化させていくことを期待しています。

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ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 「羽根屋 DIAMOND 雄町 8％ 無濾過生原酒」は、どこで購入できますか？

A. 帝国ホテルオンラインモール「ANoTHER IMPERIAL HOTEL」でのみ購入可能です。

Q. この日本酒の特徴は何ですか？

A. 日本最古の酒米「雄町」を使用し、精米歩合8％まで磨き上げた純米大吟醸の生原酒で、ふくよかな旨味と華やかな香りが特徴です。

Q. 「凍眠」とはどのような技術ですか？

A. -30℃の不凍液で食材を急速冷凍する技術で、細胞破壊を抑え、鮮度を保ったまま凍結できます。

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Q. なぜこの日本酒に「凍眠」技術が使われているのですか？

A. 生酒の鮮度を保ち、長期保管を可能にするためです。搾りたての風味をそのまま楽しめます。

Q. IWCとはどのようなコンペティションですか？

A. イギリス・ロンドンで開催される世界最大規模の酒類コンペティションです。

Q. 富美菊酒造はどのような酒造りを行っていますか？

A. 富山県産の酒米を使用し、常願寺川水系の天然水で仕込み、蔵つき酵母を独自に培養するなど、素材と製法にこだわった酒造りを行っています。

Q. この日本酒のテイスティング評価はどのようなものですか？

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A. 「すっきりとした味わいで、洋ナシとリンゴのアロマ、白い花、タマリンドの香りが広がる。生き生きとした風味とシルキーな舌触りが、洗練されたグラニースミスリンゴの川のような余韻へと続く」と評価されています。

Q. 「凍眠生酒」のメリットは何ですか？

A. 鮮度維持と長期保管が可能になり、海外輸出も実現できます。また、解凍時に温度変化や香り、味わいを楽しめます。

Q. TOMIN SAKE COMPANYはどのような会社ですか？

A. 日本酒の卸売業・小売業を行っており、「凍眠」技術を活用した生酒の販売に力を入れています。

Q. 今回のIWCゴールドメダル受賞は、どのような意味を持ちますか？

A. 富美菊酒造とTOMIN SAKE COMPANYの技術力が認められた証であり、今後の日本酒業界の発展に貢献することが期待されます。

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みんなが思いそうなこと

💬羽根屋の日本酒、IWCゴールドメダル受賞おめでとうございます！凍眠技術が生み出す鮮度が本当に素晴らしいですね。
💬精米歩合8%という極限まで磨かれたお米から生まれる味わい、ぜひ試してみたいです。
💬帝国ホテルオンラインモール限定販売とは、特別感があって良いですね。贈り物にも喜ばれそうです。
💬富美菊酒造さんの酒造りへの情熱が伝わってきます。これからも美味しい日本酒を期待しています！
💬凍眠技術、初めて知りました。日本酒の可能性を広げる素晴らしい技術ですね。
💬生酒のフレッシュさをそのまま味わえるなんて、夢のようです。ぜひ体験してみたいです。

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💬IWCでゴールドメダルを受賞するなんて、本当にすごいですね！世界に誇れる日本の技術です。
💬雄町米のふくよかな旨味、ぜひ堪能したいです。オンラインで注文してみようと思います。
💬TOMIN SAKE COMPANYさんの「世界中どこでも、酒蔵に行って飲める新鮮な搾りたての日本酒を味わえたら！」という想いに共感します。
💬日本酒の未来を感じさせるニュースですね。これからも革新的な日本酒が登場するのを楽しみにしています。
💬羽根屋さんの名前は以前から知っていましたが、今回の受賞でさらに興味が湧きました。
💬凍眠技術によって、日本酒の輸出も容易になるというのは素晴らしいですね。
💬富山県産の酒米を使用しているという点も、地元の魅力を発信していて良いですね。
💬この日本酒を飲んで、日本の四季を感じてみたいです。
💬IWCのテイスターのコメントを読むだけで、美味しさが伝わってきます。
💬生酒は鮮度が命なので、凍眠技術はまさに革命ですね。

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💬富美菊酒造さんの歴史と伝統に裏打ちされた技術、素晴らしいです。
💬日本酒初心者ですが、この日本酒から日本酒の世界に足を踏み入れてみたいです。
💬大切な人へのギフトとして、ぜひ贈りたいと思います。
💬日本酒の新たな可能性を感じさせてくれるニュースでした。これからも応援しています！
💬8%精米という技術に驚きました！どんな味がするのか想像もできません。
💬凍眠技術が日本酒の品質をここまで向上させるとは知りませんでした。
💬帝国ホテルオンラインモールでの限定販売、ぜひチェックしてみます。
💬富美菊酒造さんのこだわりが詰まった一本、きっと美味しいでしょうね！
💬日本酒の鮮度を保つ技術が進歩していることを知り、感動しました。

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