2024年03月20日更新
大西祐貴 訃報 ラーメン

【訃報】「Japanese Soba Noodles 蔦」の大西祐貴死去 43歳 数日前から店を休む

 世界で初めてミシュランの星を獲得したラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」の創業者の大西祐貴氏が死去した。43歳。23日、店のホームページで発表した。

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「Japanese Soba Noodles 蔦」はラーメン店で初めてミシュランに選出された名店
 ホームページでは「訃報のお知らせ」とした上で「Japanese Soba Noodles 蔦オーナーシェフ大西祐貴が享年43歳にて急逝いたしました」と報告。「ここに生前のご厚誼に心より感謝し謹んでお知らせ申し上げます。大西祐貴は、世界で初めてミシュランの星を獲得したラーメン店『Japanese Soba Noodles 蔦』を創業し、国境を越えて世界的にラーメンの人気を確立させた、才能に満ち溢れたシェフでした。ご親族、ご友人の皆様と喪に服すと共に、世界中のスタッフが一心となり、故大西祐貴の遺志を継げるように努めてまいります。Japanese Soba Noodles 蔦 一同」と伝えた。

 大西氏は14日、店のツイッターに「昨晩愛猫に左手を本気で咬まれ、今朝起きたら腫れていて激痛です。湯切りと鍋を持つことが困難だったので、おやすみしとりあえず今から皮膚科に行ってきます。ご迷惑をお掛けし申し訳ございません。金曜日には復帰出来るように致します」と投稿。その後は15日、16日と休業し、17日と18日は営業したものの、19日は台風の影響で休業。20日以降は「諸事情により休業致します」と発表していた。
引用元:news.yahoo.co.jp(引用元へはこちらから)
出展:Youtube

世界初のミシュラン一つ星を獲得したラーメン店「Japanese Soba Noodles 蔦」で約3,000円の高級ラーメンを食してきた【IKKO'S FILMS】【品川イッコー】

Japanese Soba Noodles 蔦 https://ameblo.jp/yuki-onishi/ https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132301/13136231/ Track Info: Title: ...

出展:Youtube

#1 日本初のミシュラン★ラーメン店Japanese Soba Noodle 蔦にて特製醤油Soba。【小田急グルメ】

日本初のミシュラン一つ星に輝いたJapanese Soba Noodle 蔦 にお邪魔しました。 トリュフラーメンで有名になった店ですが 今 ...

twitterより

店主の大西さんは9/14にネコに噛まれたとツイート
→噛まれたところの腫れが引かず臨時休業が続く
→9/23に訃報のツイート


※猫に噛まれたことと、死因との因果関係は不明です

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追記 死因は急性心不全であり、猫は無関係とのこと
ラーメン店として世界で初めてレストラン格付け本「ミシュランガイド」の一つ星店となった「Japanese Soba Noodles 蔦(つた)」の創業者・大西祐貴氏が死去したことが23日、分かった。43歳。同店の担当者によると、死因は急性心不全だったという。
引用元:news.yahoo.co.jp(引用元へはこちらから)

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