牛タン焼、テールスープ、麦飯、漬物からなる「牛タン定食」は、全国に知られた仙台の名物料理だ。ランチで平均1500円という値付けとなっているため、地元民というよりは、観光客や首都圏などからの出張者が主な顧客となっている。
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ある食肉会社幹部は、「アメリカ産とともに牛タン定食で使用される豪州産は、6月現在1kg約1500円まで上がっていますが、7～8月の現地船積み価格は約2800円と通常の約3倍に急騰している。日本向けの牛タン量が減少し、その分を確保しようとする商社などの動きが、さらなる高値を呼んでいます」と話す。
日本向け牛タン輸入量が減少した理由としては大きく2つあるという。1つは新型コロナの影響だ。米国での食肉加工工場内でクラスターが発生するなど、昨年春頃から大手工場が相次いで閉鎖し、食肉生産が上がらず、供給量が減少した。2つ目は、中国での牛タン需要が増加したことだ。アメリカ産は大半が日本向けだったが、近年は中国での牛タン需要が増加し、細かくパーツを分けて注文する日本に比べて、中国は牛1頭を丸ごと買うため、アメリカ産が日本から中国向けにシフトしているという。
引用元：news.yahoo.co.jp（引用元へはこちらから）
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おれが自宅にこもっている間にいつのまにか牛タンの仕入れ値が3倍になり、おれのねぎしが大変な苦境に陥っている
— ハンバトP (@humbert0225) Sep 21, 2021
— 浅角@原稿etc (@asazumi) Sep 22, 2021
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別に回し者ではないけれど、補足として仕入れが3倍になっただけで販売価格が3倍になった訳ではないことは（当たり前だけど）ご注意を twitter.com/humbert0225/st…
— 龍之新 (@RYUN0SHIN) Sep 22, 2021
なん....だと? twitter.com/humbert0225/st…
— すとる? (@osakanalunch) Sep 21, 2021
飲食店の人が言ってたけど、コロナはじまったばかりは、牛の生産量調整が出来ず、仕入れ値が崩れて、ただ同然に手に入ったと。これは逆にコロナ禍延長により牛の生産調整で仕入が容易者じゃなくなったんよね。牛豚は飼育期間の関係から魚介類より生産調整が難しいんよね。 twitter.com/humbert0225/st…
— ずぶろー (@zuburozuburo) Sep 21, 2021
おや……。近場にねぎしはないなあ……。 twitter.com/humbert0225/st…
— 南雲仁＠Fully Pfizered!!! (@jin_nagumo) Sep 21, 2021
こ、これは? twitter.com/humbert0225/st…
— 八月 (@9awe5) Sep 21, 2021
一方、業務スーパーは、タン元という捨てられていた部位を煮豚にして大儲けしている…ねぎしー。 twitter.com/humbert0225/st…
— すあるき (@suaruki) Sep 21, 2021
のおおおおおーーー???????? twitter.com/humbert0225/st…
— 元リケジョ?sowondermaps (@atrikeilabo) Sep 22, 2021
うごおおおおおおお！おれのねぎし！！！！ twitter.com/humbert0225/st…
— keita@楽しいIT屋さん (@it_love_og) Sep 21, 2021
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ねぎしおいしいよねー twitter.com/humbert0225/st…
— たかばん (@br_spike_love) Sep 22, 2021
ねぎし値上げは痛い
— とやま (@xyz1772xu) Sep 21, 2021
しかし仕入れ価格3倍も凄いな twitter.com/humbert0225/st…
牛海綿状脳症（BSE）の騒ぎで高騰して以来だな……もう20年になるのか。
— もがみたかふみ 文芸同人誌編集長がコミティア137一般参加する (@mogami_74th) Sep 21, 2021
応援しているぞねぎし。 twitter.com/humbert0225/st…
なんと twitter.com/humbert0225/st…
— こばやし 'にらたま' けんいち (@Niratama) Sep 21, 2021
1年半で牛タンブロックの100 g 単価が100円近く値上がりしたのは、てっきりカトパン税だと思っていましたがそうでは無かったのですね。ロピアさん、ごめんなさい。
— ラーマ人 (@3xRama) Sep 21, 2021
[2020/04] 458円 / 100 g
↓
[2021/09] 550円 / 100 g twitter.com/humbert0225/st…
みんなお家で食べてるのかな？ twitter.com/humbert0225/st…
— kayaru (@kayaru28) Sep 22, 2021
やっぱり焼肉屋が火事になっても牛タンだけは食ってから出た方が良さそうだな twitter.com/humbert0225/st…
— まな (@offpco) Sep 21, 2021
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日本の牛タンはほぼ北米産だったはずなので、Walmartに牛タンの価格チェックしに行ってみよかな。 twitter.com/humbert0225/st…
— inuro (@inuro) Sep 21, 2021
え？？？？？そんなことある？？？？？と思ったら輸入の話か……
— ターメリック (@prince04momo) Sep 22, 2021
ご安心ください、国産の牛タンは値段変わってません
ある意味国産の牛タン食べるチャンス twitter.com/humbert0225/st…
ワイのねぎしぃ〜〜?? twitter.com/humbert0225/st…
— みかん@療養中の専業主婦 (@mikan913) Sep 22, 2021
マイラブ牛タンが高級食材になるのか！マイソウルフードねぎし…??? twitter.com/humbert0225/st…
— ®️icarika (@ZadkineMachen) Sep 22, 2021
なんですとー ！ ねぎし 高くなるの嫌だｗ twitter.com/humbert0225/st…
— かものはし ⊂(〆 〆゜)⊃ (@p2501) Sep 22, 2021
牛タンの品不足ってなにが起きたんだろう。どこかで大量消費されるようなことってあったか？ twitter.com/humbert0225/st…
— Boss (@Boss1124) Sep 22, 2021
行ったことないのに?
— みゆき (@mirukiri) Sep 22, 2021
行きたいのに twitter.com/humbert0225/st…
そりゃうちみたいな小さな店には牛タン回ってこないな。 twitter.com/humbert0225/st…
— 物欲番長TNK-KEIN@リビングモデラーの油山太郎 (@tnk_kein) Sep 22, 2021
古い関東(主に都内)のポケモントレーナーが皆食べてたねぎしがピンチ(´･ω･｀) twitter.com/humbert0225/st…
— さば/プロペラ (@sabapera) Sep 22, 2021
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もしや中国人かアメリカ人が牛タンの旨さに気づいてしまったのか…。 twitter.com/humbert0225/st…
— okn1O（a.k.aむくりん３割の嫉妬） (@okn_1o) Sep 22, 2021
ねぎしーーーー！！！
— さがら (@sagalan) Sep 22, 2021
また近くに行ったら食べるから、頑張って！ twitter.com/humbert0225/st…
@Oliver_A14 ?????? twitter.com/humbert0225/st…
— ➠?????? (@SkylerFFXIV) Sep 22, 2021
え～っ！
— 田村 RAY 光 (@Ray_VSP_RBR) Sep 22, 2021
俺も泣いちゃうわ。 twitter.com/humbert0225/st…
な、なんだと、 twitter.com/humbert0225/st…
— 白い子@今年はエンジン載せ替える (@shiroiko07shiro) Sep 22, 2021
嫌だ?? twitter.com/humbert0225/st…
— ゆき (@p1114a) Sep 22, 2021
そんな事に…
— 天王寺キツネ 手を洗うおかっぱ好き漫画家 (@kitsunetennouji) Sep 22, 2021
めっきり外食しなくなったから知らんかった twitter.com/humbert0225/st…
ねぎしもこんな状況か… twitter.com/humbert0225/st…
— ひげづら親父に憧れて (@gerafloyd) Sep 22, 2021
ねぎしめっちゃ美味しいしサービスも素晴らしいから頑張ってほしい。。 twitter.com/humbert0225/st…
— 甘味うむ (@merebuumu) Sep 22, 2021
俺が大学生のころ、牛タンはグラム220円くらいで、アメ横で180円とか150円のやつを4㎏くらい買って「大統領」のキムチと食うのが貧乏学友との月1回の贅沢だった。カルビやハラミより安かったんだよなあ。
— いしかわ@FSM司祭 (@u1ro_ishikawa) Sep 22, 2021
いまやハナマサとかでもグラム660円とかだもんなあ。牛愛会も遠くなった…… twitter.com/humbert0225/st…
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どこの焼肉行っても牛タンが不足してるって言ってたな。牛タンの飯所できすぎたから？ twitter.com/humbert0225/st…
— Libertad (@LibertadInc) Sep 22, 2021
おぉ…ねぎし(´；ω；`) twitter.com/humbert0225/st…
— K. Yamagami (@k_yamagami) Sep 22, 2021
そんな… twitter.com/humbert0225/st…
— bangi (@bangi_twi) Sep 22, 2021
なんかどこ行っても牛タン美味しくなかったんよね。なんで牛タン高くなってるんだ？ twitter.com/humbert0225/st…
— 東ミン (@wagahaineko001) Sep 22, 2021
まじか twitter.com/humbert0225/st…
— タケ@ノーテニスノーライフ (@mdk_aza) Sep 22, 2021
え、三倍！？ twitter.com/humbert0225/st…
— takenuko(かーさん) (@hitstw) Sep 22, 2021
今年の初めに取引先の仕入れ業者から、豪州の食肉企業がコロナで従業員を半分休ませてて、牛タンも生産量が1/3になり、在庫的にGW後が怪しいという話をしていた
— あきら@日本酒とかビールとか (@akiran251) Sep 21, 2021
北米、欧州(ベルギーとか)メキシコも牛タン輸入あるけど、デルタ株で今頃値上りしてんのかなーという顔に。 twitter.com/humbert0225/st…
焼肉屋も牛タンじゃなく豚タンになってるもんなぁ twitter.com/humbert0225/st…
— へっぽこくん ⋈ (@HpkKn) Sep 21, 2021
ねぎしマジか… twitter.com/humbert0225/st…
— 堅羊 (@rigid_goat) Sep 21, 2021
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