2020年05月26日更新
グルメ スイーツ チョコ

バレンタインに最適☆人気のチョコ菓子・チョコグルメ

バレンタインデー時期には必須とも言えるチョコレート。そんなチョコレートを用いた各種スイーツで人気のおいしい品々をご紹介。

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みんな大好きチョコレート

チョコレート(英語: chocolate [ˈtʃɒklᵻt, -kəlᵻt])は、カカオの種子を発酵・焙煎したカカオマスを主原料とし、これに砂糖、ココアバター、粉乳などを混ぜて練り固めた食品である。略してチョコともいう。ショコラ(フランス語: chocolat)と呼ばれることもある。

近年の工業生産チョコレートでは、カカオマス、砂糖、ココアバター、粉乳といった主要材料以外に、原料コスト削減や加工性を上げる目的で植物性の油脂などを加えたり、加工コスト削減の目的で乳化剤などを加えたり、風味の向上の目的で香料や甘味料などを加えるなど、様々な添加物が配合されることも多い。

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