3日放送の『坂上&指原のつぶれない店』(TBS系)で紹介されたシカ肉の刺身が、物議を醸している。
問題となっているのは、お笑いコンビ・U字工事とタレントの石原良純がロケを行った、JR大阪駅に繋がる地下街の飲食店を紹介する企画での一幕。その中で、ジビエ料理を中心とした居酒屋が取り上げられた。
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これにU字工事は「柔らかい」「クセないですね」などと絶賛。良純も「力強い味」と評していた。また、この店は高級ジビエを格安で提供しているため、行列が絶えないと紹介していた。
しかし、このシカの刺身について、産婦人科医の宋美玄氏はツイッターで「テレビで紹介していましたが、シカの刺身は危ないです」と注意喚起。厚労省の公式ホームページにも「生または加熱不十分な野生のシカ肉やイノシシ肉を食べると、E型肝炎ウイルス、腸管出血性大腸菌または寄生虫による食中毒のリスクがあります」「ジビエは中心部まで火が通るようしっかり加熱して食べましょう」と記されている。
この放送にネット上からも「テレビで紹介するな」「E型肝炎のリスクあるのに…」「恐ろしすぎる」「国からダメって言われてるもの放送するのどうなの」「鮮度の問題じゃない」という声が集まっていた。
中心部まで火が通っていないシカ肉を紹介した番組側に、疑問の声が集まっていた。
引用元:news.livedoor.com(引用元へはこちらから)
ジビエを発信してくれるのはいいけど、刺身はあかん。 https://t.co/PYS1sfwe76
— 田舎ハンター🐗りょう (@ryo_inakahunter) Jul 3, 2022
農場で飼育されている鹿のタタキは食べたけど、野生のはかなりリスク高いのでは? twitter.com/ryo_inakahunte…
— 誰でも簡単に本格運勢鑑定ができる★中心星四柱推命 (@cocopapa0612) Jul 4, 2022
牛以外の肉を生で提供する人食おうとする人マジで軽蔑してる twitter.com/ryo_inakahunte…
— こーしくん (@pDLnNjGqCse7rXM) Jul 4, 2022
これ前食ったなぁ、、 twitter.com/ryo_inakahunte…
— 結季(しもむー) (@Kirainfreedom03) Jul 4, 2022
死亡の塔でタンロンに『鹿の生肉と〜鯉の血だ!キミもどうかね?』って訊いてたこの人思い出した twitter.com/ryo_inakahunte… https://t.co/3ZmtF9pQ4l
— ✠じゃっくざにっぱー✠卐溶接王ぎるぎる卐 (@nyauuuuuuuun) Jul 4, 2022
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狩猟漫画で「生食は死んでも良い覚悟で食う」的なこと書いてあったな。俺はもうきちんと焼く派。低温調理のピンク肉も「【よく焼く】オプション(別途料金でもいい)」つけて欲しいくらい肉は安全圏まで加熱して食いたい派。 twitter.com/ryo_inakahunte…
— 久門 (@32142310hst) Jul 4, 2022
これリアルタイムで見てたけどまじで危ないと思った
— 大鷭 (@o_banshojyo) Jul 4, 2022
冷凍処理すると寄生虫は死ぬけどウイルスは死なない(つまり危ない)
刺身で食べてる猟師さんもいるにはいるけど、それは個人で食べているのであってお店で出すような代物ではないのよ。 twitter.com/ryo_inakahunte…
この間ツイートした鶏肉もだけど、とりあえず何でもレアで食べたがるのやめないか…? twitter.com/ryo_inakahunte…
— いぞらべるで (@humoresque37) Jul 4, 2022
山にいる動物なんてどんな病気や寄生虫持ってるかわからんからね… twitter.com/ryo_inakahunte…
— 陽炎型おじさん@許すなAV新法 (@kiyomiz33517920) Jul 4, 2022
鹿刺しとか、馬刺しみたいで美味しいけど駄目なのか?
— K助@凍男子キャンパー(おっさん) (@happycampmaster) Jul 4, 2022
でも、確かに暗黙の了解的に食べてるけど、店で提供するのはリスキーすぎる気はする(゚A゚;)ゴクリ twitter.com/ryo_inakahunte…
いまだに「生で食べられるほど新鮮」という言葉をテレビで聞く不思議。
— きたほ♂ (@hotakarenpou) Jul 4, 2022
細菌は元々動物の内臓にいるから鮮度は関係ない。
死んでも刺身で食いたいって人もいるんだよね~。 twitter.com/ryo_inakahunte…
ジビエを生で提供するってOKなのか?
— 千両蜜柑亜嵐弩崙 (@kipp_trailrun) Jul 4, 2022
それを紹介するTBS、坂上&指原のつぶれない店、大丈夫か?
寄生虫、E型肝炎の心配をしないのか?
ジビエ(野生鳥獣の肉)の衛生管理について-厚生労働省
mhlw.go.jp/stf/seisakunit… twitter.com/ryo_inakahunte…
昔イルカの刺身を食べたことがあるけど、あれもやばかったのかな twitter.com/ryo_inakahunte…
— しゃちくん (@natsuking2017) Jul 4, 2022
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いやいやいや
— まさ (@gmen102068) Jul 4, 2022
なんだってまず(^_^;) twitter.com/ryo_inakahunte…
ジビエ肉生だめ絶対
— 朝倉 (@ishikayaishiya) Jul 4, 2022
…って思ったけど、ヤギの○タマ刺し身とかは大丈夫なのだろうか…? twitter.com/ryo_inakahunte…
バリバリじいちゃんちでは
— みやもん。 (@Aya_MYMN) Jul 4, 2022
狩った鹿の刺身食べるけどなぁ twitter.com/ryo_inakahunte…
ジビエではなかっただろうけど、昔旅先でヤギ刺し食べてえらい目にあったので、肉の生食はしなくなったなあ。 twitter.com/ryo_inakahunte…
— のん? (@nonkinoko13) Jul 4, 2022
ラーメン屋の鶏肉が話題になってたけど
— cam (@cam946) Jul 4, 2022
これはなんか特殊な技術で大丈夫なんかと勝手に解釈してた
やっぱりあかんよな twitter.com/ryo_inakahunte…
これはタダでも食べん? twitter.com/ryo_inakahunte…
— 44㌠@よっしぃ (@ahrysw96) Jul 4, 2022
鹿は美味しい。
— 岡木?PPM済(でんぷんのり移転垢) (@aiueokaki119) Jul 4, 2022
けど生はダメ。
リプ欄にも生存者バイアスモリモリの書き込みがあるからご注意を。野生動物の刺身は絶対ダメ! twitter.com/ryo_inakahunte…
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ほんと、テレビ局には最低限の良識と知識は必要。新聞社の校閲のような機関が何故存在しないのだろうか。 twitter.com/ryo_inakahunte…
— Shin Tokyo (@cumcream31) Jul 4, 2022
???♂️ twitter.com/ryo_inakahunte…
— ???????hide2makepower??? (@3oCafFeIVt8tAri) Jul 4, 2022
えぇぇぇ… twitter.com/ryo_inakahunte…
— gen2@P+P+M (@Gen2Key) Jul 4, 2022
@ento67 twitter.com/ryo_inakahunte…
— ダムゼミ山 (@darude_yama) Jul 4, 2022
鹿刺の件、写真ちゃんと見てなかったけど「わすれな草」さんだったですか…(駅ナカちゃう) twitter.com/ryo_inakahunte…
— akira_ oto (@akira_goto) Jul 4, 2022
市原市もジビエ押し出してるけど、食べたことないんだよな
— たける(そら)? (@skyview556) Jul 4, 2022
冬になったらぼたん鍋食べに行ってみようかな twitter.com/ryo_inakahunte…
15万年前に火を通して食べるって発明されてたのに、この現代において寄生虫害ブッチしてチャレンジしようって姿勢はなんなの?w twitter.com/ryo_inakahunte…
— クガ リヒト (@Gak_Licht) Jul 4, 2022
前にYouTuberの人がイノシス(🐗)のレバーを食べてたけど、大丈夫なのかな??youtu.be/CmHvYnqMjVs twitter.com/ryo_inakahunte… https://t.co/4mPRfMgqgD
— しゃふちゃんは編入生 (@got_got_unchi) Jul 4, 2022
猟師の方が注意喚起をしてくださっているのがありがたいです。きちんと加熱すれば安全にいただけます。 twitter.com/ryo_inakahunte…
— 名取宏(なとろむ) (@NATROM) Jul 4, 2022
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ジビエを生で……???
— 通りすがりのめいりん君@めいりん君 (@sykyoa) Jul 4, 2022
正気か? twitter.com/ryo_inakahunte…
それな✋ twitter.com/ryo_inakahunte…
— たあさん???ゆっくり茶碗蒸し (@taachan7292) Jul 4, 2022
ダメだ食べたい気持ちが勝つ… twitter.com/ryo_inakahunte…
— たけそん@BARたけそんちは暇すぎ (@Take1080) Jul 4, 2022
これは駄目(*_*)
— 青井ねこ子は心筋梗塞で入院中 (@_KamaNeko_) Jul 4, 2022
お腹イタイになるわ。 twitter.com/ryo_inakahunte…
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