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2025年05月29日更新
CABIN ウイスキー スモーキー

中目黒「CABIN」が新メニューでウイスキーとスモーキーを追求

EatMeグループが運営する中目黒の人気バー「CABIN」が、5月21日よりグランドメニューをリニューアル！ウイスキーとスモーキーをテーマにした、こだわりのカクテルとステーキが登場。大人の夜を彩る、香りと深みに満ちた新体験を。

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こういうこと

■ 中目黒のバー「CABIN」が、ウイスキーとスモーキーをテーマにした新しいグランドメニューを開始しました。
■ シグネチャーメニューとして、ほうじ茶ペーパープレーンや、赤牛和牛ステーキなど、独創的なカクテルと料理が楽しめます。
■ 西洋の心地よさと日本の繊細さを融合させた空間で、特別なひとときを過ごせるでしょう。

中目黒「CABIN」が新メニューでウイスキーとスモーキーを追求

中目黒の隠れ家バー「CABIN」が、2025年5月21日よりグランドメニューを刷新し、新たな魅力を放ち始めました。今回のリニューアルのテーマは、「Whiskey ＆ Smokey（ウイスキーとスモーキー）」。その名の通り、香ばしさと奥深さを追求した、大人のためのラインナップが揃っています。

特に注目は、シグネチャーメニューとして登場した4つの逸品です。「Hojicha Paper Plane（ほうじ茶ペーパープレーン）」は、モダンクラシックカクテル「Paper Plane」をベースに、和の要素を巧みに取り入れた一杯。アペロールに焙煎したほうじ茶の香りを移し、バーボン、アマーロ・ノニーノ、レモンジュースと組み合わせることで、日本ならではのアロマティックな仕上がりを実現しています。ナッツのような香ばしさと、土のようなアーシーな風味が、ビターなアペロールと見事に調和し、他では味わえない複雑な奥行きを生み出しています。

「Zapoteco」は、酸味、甘味、そしてスモーキーさが絶妙なバランスで共存する、洗練されたカクテルです。ボタニカルな風味のフェルネットが全体を引き締め、爽やかさの中に複雑な奥行きをもたらします。「ネイキッド・アンド・フェイマス」と「サイドカー」という、2つのクラシックカクテルのエッセンスを受け継ぎながらも、CABINならではの新たなスタイルを確立しています。

「A reason to come back」は、お客様の一言から生まれた、心温まるストーリーを持つカクテルです。「CABINらしいフレンチ75を飲んでみたい」というリクエストに応え、ウイスキーへのこだわりを貫き、ベースにはバーボンを使用。オルジェをバランス役として加え、テモン・シャンパーニュで甘さとドライさを絶妙に調和させ、トロピカルな余韻が心地よい一杯に仕上がっています。

そして、ウイスキーとの相性を追求した料理として、「赤牛和牛ステーキ ～バーボンバター添え～」も登場。柔らかく、旨みが凝縮された国産の赤牛和牛を使用したステーキに、濃厚なバーボンバターをトッピング。スモーキーな香りと芳醇な味わいが、ウイスキーベースのドリンクとのマリアージュを最高のものにしてくれます。

西洋のコンフォート感と日本らしい繊細なひねりを融合させた、CABINならではの空間で、香り高い一杯を片手に、特別な夜を過ごしてみてはいかがでしょうか。
今回のCABINのグランドメニューリニューアルは、まさに期待以上でした。以前からCABINの持つ、落ち着いた雰囲気と洗練されたカクテルの組み合わせが好きでよく利用していましたが、今回の「ウイスキーとスモーキー」をテーマにしたメニューは、その魅力をさらに引き出していると感じました。

特に、「ほうじ茶ペーパープレーン」は、想像をはるかに超える美味しさでした。ほうじ茶の香ばしさがアペロールの苦味と見事に調和し、一口飲むごとに新しい発見があるような、奥深い味わいです。和のテイストを取り入れたカクテルは数多くありますが、ここまでバランスの取れた一杯は初めてでした。

「A reason to come back」の誕生秘話を聞いたときは、CABINの温かいホスピタリティに感動しました。お客様のリクエストを真摯に受け止め、それを形にする姿勢は、まさにプロフェッショナルだと感じます。実際に飲んでみると、バーボンの風味とシャンパーニュの爽やかさが絶妙にマッチしており、まさに「また来たくなる」カクテルでした。

そして、「赤牛和牛ステーキ ～バーボンバター添え～」は、想像以上にウイスキーとの相性が良く、驚きました。バーボンバターの芳醇な香りが、赤身肉の旨味をさらに引き立てており、口の中に広がる幸福感は格別です。カクテルと料理のペアリングをここまで追求しているバーは、なかなか出会えないと思います。

今回のリニューアルを通して、CABINは単なるバーではなく、五感で楽しめる特別な空間へと進化を遂げたように感じました。中目黒の夜を彩る、新たな名所として、これからも多くの人々を魅了し続けることでしょう。私も近いうちに再訪し、他のカクテルや料理も試してみたいと思います。CABINの今後の展開が、ますます楽しみです。

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ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. CABINの新グランドメニューのテーマは何ですか？

A. ウイスキーとスモーキーです。

Q. シグネチャーメニューにはどのようなカクテルがありますか？

A. ほうじ茶ペーパープレーン、Zapoteco、A reason to come backなどがあります。

Q. 赤牛和牛ステーキには何が添えられていますか？

A. 濃厚なバーボンバターが添えられています。

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Q. CABINはどこにありますか？

A. 東京都目黒区中目黒にあります。

Q. CABINの営業時間は何時から何時までですか？

A. 18:00から24:00までです（ラストオーダーは23:00）。

Q. CABINを運営しているグループは何ですか？

A. EatMeグループです。

Q. EatMeグループは他にどのような店舗を運営していますか？

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A. Tokyo Confidential、CEDROS、Niseko Confidentialなどがあります。

Q. ほうじ茶ペーパープレーンはどのような味わいのカクテルですか？

A. ナッツのような香りとアーシーな味わいが特徴で、ビターなアペロールと調和しています。

Q. A reason to come backはどのようなきっかけで生まれたカクテルですか？

A. お客様からの「CABINらしいフレンチ75を飲んでみたい」というリクエストがきっかけです。

Q. EatMeグループのミッションは何ですか？

A. 日本と海外のサービスを融合させ、東京のグローバルなダイニングシーンに新たな価値を生み出すことです。

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みんなが思いそうなこと

💬ほうじ茶ペーパープレーン、和のテイストが斬新でぜひ試してみたいです！
💬CABINの空間は本当に落ち着くので、新メニューと共にゆっくり過ごしたいな。
💬赤牛和牛ステーキとウイスキーの組み合わせ、想像しただけで最高ですね！
💬A reason to come back、名前の由来が素敵！どんな味か気になる。

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💬中目黒に行く楽しみがまた一つ増えました。近いうちに必ず行きます！
💬CABINの創造性あふれるカクテル、いつも期待を裏切らないから楽しみ。
💬スモーキーな香りがテーマなんて、大人のためのバーって感じがしますね。
💬EatMeグループのホスピタリティ、一度体験してみたいと思ってました。
💬CABINのインスタ、いつもおしゃれで参考にしています！
💬新しいグランドメニュー、写真を見ただけで美味しそう！
💬Zapoteco、どんな味か想像できないけど、すごく惹かれる名前ですね。
💬中目黒の隠れ家って響きが良い！デートにもぴったりかも。
💬バーボンバター添えのステーキ、絶対に美味しいやつだ！
💬CABINの空間で飲むお酒は格別なんだろうな。

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💬今回のリニューアル、期待以上で楽しみすぎます！
💬ほうじ茶を使ったカクテルって珍しい！ぜひ飲んでみたい！
💬CABINのスタッフさんの知識とホスピタリティが好きです。
💬ウイスキー好きにはたまらないメニューですね！
💬CABINの雰囲気、写真からも伝わってきます！素敵！
💬次の中目黒での飲み会はCABINに決定！
💬お客様のリクエストから生まれたカクテル、素敵ですね！
💬CABINの料理とカクテルのペアリング、ぜひ体験したい！
💬新しいメニュー、全部制覇したいな！

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