『高級「生」食パン』と銘打った高級食パンの専門店を全国に展開する「乃が美」。経営難に陥った同社のフランチャイズチェーン(FC)店舗の複数のオーナーが有志の会を結成し、本社にロイヤリティ引き下げを申し入れるなど声をあげていることが「週刊文春」の取材でわかった。
ところがこの頃、乃が美のパンの売れ行きに陰りが見え始める。翌2020年からはコロナ禍に突入し、店舗の売上は落ち込んでいく。FCオーナーにとっては、本部に支払うロイヤリティが大きな負担となっていた。
FCオーナーたちが要望書を提出するも…
「当初、ロイヤリティは売上の10%という契約でした。でも、売上が減る中、これを支払うと赤字になってしまう。本部とロイヤリティの引き下げ交渉を行ったのですが、『本部の収入が下がると、上場に差し支える』という理由で応じてもらえませんでした」(同前)
経営陣に対して不信感を募らせていくFCオーナーたち。そして2022年2月、FCオーナーたちは「はなれの会」と称する団体を結成。本部に対して、ロイヤリティの減額や経費の削減を求める要望書を提出するに至った。しかし、
「本部からFC店舗にロイヤリティ分の資金が一度だけ補填されましたが、結局、10%という割合は変わりませんでした」(署名に応じたFCオーナー)
その後、社長を務めていた阪上氏が3月31日付で退任。食パンの開発者ら創業メンバーも次々と退社。“乃が美の創業の味”を知るメンバーは去り、会社には現社長の森野氏とファンド出身者らが残る形となった。
引用元:bunshun.jp(引用元へはこちらから)
高級生食パン専門店「乃が美」の加盟店が8店舗を閉店!新たにパン屋をオープン!!|フランチャイズ相談所 vol.2104
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自己破産したらいいじゃん
— はるひさ【パロディ】 (@haruhisa_0528) Dec 1, 2022
苦しいままでいるほうが苦しいだろ twitter.com/livedoornews/s…
食パンって怖いな twitter.com/livedoornews/s…
— タイガーウッズクリスマス本人 (@fake_tiger123) Dec 1, 2022
メロンパンアイスとかタピオカとかさ…乃が美は1回食べたらそれで満足したしな twitter.com/livedoornews/s…
— たるちょは純豆腐??? (@tarucho_photaru) Dec 1, 2022
一時は行列が出来ていましたが、出店を増やしすぎましたね。あそこでしか手に入らないから並ぶ、並ぶから人気になる、この匙加減を間違えると一気に潰れる。もちろんこの匙加減が一番難しいのだけど。 twitter.com/livedoornews/s…
— 編集部員某 (@hedi_slimane) Dec 1, 2022
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流行に乗せられ搾取された馬鹿のリストじゃん twitter.com/livedoornews/s…
— sonson (@ryutoinazuma0_X) Dec 1, 2022
フランチャイズで自分の店が欲しい人ってどういう心境なんです? twitter.com/livedoornews/s…
— すん (@sun_6215) Dec 1, 2022
次は無人餃子販売店 twitter.com/livedoornews/s…
— mizu (@mizuho330d) Dec 1, 2022
次は冷凍餃子かフルーツ大福か…… twitter.com/livedoornews/s…
— tade (@tadehinonakani) Dec 1, 2022
近所の
— ゆうこ。 (@yukong1110) Dec 1, 2022
乃が美 も
一本堂 も
立て続けに閉店してしまった……? twitter.com/livedoornews/s…
他人の褌で相撲取ってるので仕方ない。 twitter.com/livedoornews/s…
— タカ??? (@taka7802) Dec 1, 2022
手土産として並んで買ってきてくれた時、初めて食べて「なんでこれに並ぶの?」って家族満場一致で意味不明だったんだよね。すいません。。
— saya ?????? (@penpon_saya) Dec 1, 2022
高級食パンより、うちの近所のパン屋さんの食パンの方が断然美味しいんだもん。
食べたくなってきた。帰りに買ってかえろ?? twitter.com/livedoornews/s…
1回食べたけどパスコの超熟で十分美味しい。切ってあるし。 twitter.com/livedoornews/s…
— ゆっこ (@yc14058087) Dec 1, 2022
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食べたことない? twitter.com/livedoornews/s…
— ❖❖ depp ❖❖ (@nackiyoshi) Dec 1, 2022
プロデューサーの岸本さんが手がけた近場にある店は、2~3年経って地元民に時々使われるお店になった
— まるが (@marudkbt) Dec 1, 2022
ブームは去ったけど田舎は競合が少ないからまだやっていけそう twitter.com/livedoornews/s…
800円以上するんだそうだ。
— うおりゃー!大橋@最後のレトロ派漫画家 (@uorya_0hashi) Dec 1, 2022
スーパーの食パンすら、「30%引き」か「半額」にならないと買えないワシには想像できない世界だ。
きっとモノスゴク美味しいんだろうなあ。 twitter.com/livedoornews/s…
高級食パン屋の寿命思った以上に短かったな、てか食パンにいくら高級の素材使おうと食パンのキャパシティには限度があってミラクルは起きない。
— ネノメタル⚡️ウパルパ猫 Ahead of the TRUTH (@AnatomyOfNMT) Dec 1, 2022
今度は無人の冷凍餃子屋が軒並み潰れると見た。 twitter.com/livedoornews/s…
高級食パン店が増えたからチェーンで買う旨みないってのと、最近ダイエットや健康ブームでパン食べる人減ったんだよなぁ twitter.com/livedoornews/s…
— 消炭 (@yuzukosyou_26) Dec 1, 2022
高級食パンって、前に1回だけ生命保険の更新した時にもらったけど、確かに旨かったわ。 twitter.com/livedoornews/s…
— なつもとたぬき (@natsu_tanu) Dec 1, 2022
の、のがみ…!5年くらい前にはじめて食べたけどほんとにほんとに美味しくて(4斤5日くらいで食べた)ずっと好きだけど、最近たしかに閉店相次いでるよね?あの頃の美味しさがないな〜慣れちゃったかな〜って思ってたけどFC店で買ってたから…? twitter.com/livedoornews/s…
— ころん@3y?&4m?←39w2d (@muchipiyo_koron) Dec 1, 2022
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パンって湿度や温度によって色々変えなきゃ、同じ味・品質にはならないと思うんだけどな... twitter.com/livedoornews/s… https://t.co/nDFAIQrO1c
— あ ん す" (@anz_1125) Dec 1, 2022
一回も食べた事ないから倒産するまでに買わねば w w w twitter.com/livedoornews/s…
— こびきり島ちゃん (@kobikilishima) Dec 1, 2022
5年前くらいに【FCはするな】と大手のFC系で稼いでいる企業内部にいた人から口酸っぱく警告されたなぁ() twitter.com/livedoornews/s…
— Amyloid(株式会社EN) (@AMIVANBUUREN) Dec 1, 2022
不満を持った下部組織が「神戸 乃が美」を結成して分裂したりするの? twitter.com/livedoornews/s…
— 都会派の山猫は、ゲパス消化に本腰を入れているッ (@CityYamaneko) Dec 1, 2022
高いし甘ったるいので1回食べればもう良いよねってなる?もうテレビを中心にしたゴリ推しマーケティングも長くは続かないんじゃない? twitter.com/livedoornews/s…
— おしどり(竹猫) (@OilkingfamCoLtd) Dec 1, 2022
売り上げを出し続けるって意外と大変。
— おはな? (@choco1225) Dec 1, 2022
うちの実家は年々、売り上げを更新を続けた、◯親は経営者としては尊敬するが、人の親としてはなんだかなぁ!って感じをこの記事を見て思い出した(笑) twitter.com/livedoornews/s…
たぶんそんな感じなんだろうなと思ってた。
— ぱん象 (@tanzamiwo) Dec 1, 2022
というか、パン職人さんとかは案外次の店とか見つけたりしてたりすると思うし…
同じレシピでも同じ味とは限らないし…
しぃ… twitter.com/livedoornews/s…
赤字が続いてるんじゃフランチャイズ料を下げても… twitter.com/livedoornews/s…
— ?まっくす? (@mymelodyorg) Dec 1, 2022
年越し生食パンとかいうわけわからんのぼり立てて年末を乗り切るしかないね☆ twitter.com/livedoornews/s…
— ねーじ (@neji0604) Dec 1, 2022
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実は何度か食べた事がある。
— ?緑乃哲猫㌠? (@tetsuneko1414) Dec 1, 2022
折角の美味しいパンなのに本部が守銭奴だとダメになっちゃうな。
#哲猫 twitter.com/livedoornews/s…
何故騙されるのか。一瞬のインパクト命な業態なんだから3ヶ月で撤退できる計画立てておけよ。 twitter.com/livedoornews/s…
— じゅんや (@junya_com) Dec 1, 2022
乃が美は店舗が遠くて食べたことないなぁ。
— もちこ? (@snowcherry_cats) Dec 1, 2022
食べてみたい気持ちはあるけど、800円千円のパンひとつ買うのに片道1時間近くガソリン代と時間かけて買いに行きたいかって考えたら、NOなんだよね…
それなら近所のスーパーで300円前後で売ってる食パン一斤買うよね。
そんな贅沢してらんないし。 twitter.com/livedoornews/s…
気温や湿度とかで微妙に最高の状態は変わるけど、
— H (@H39609766) Dec 1, 2022
所詮この程度かと思う次第でして
ーーーー
乃が美の食パンのレシピは弊社の金庫に厳重に保管されており、また、製造方法もマニュアル化されており、どの店舗、どの人材が製造しても統一した味、品質の食パンを製造することが可能であります twitter.com/livedoornews/s…
店出しすぎなんよ twitter.com/livedoornews/s…
— 浅漬けの元卵 (@daybreakrun) Dec 1, 2022
流行りなんて火が灯いてからでは遅いんですよねぇ twitter.com/livedoornews/s…
— Bear.ver.6 (@Bearver61) Dec 1, 2022
ごめん。こうなると思ってたよ。 twitter.com/livedoornews/s…
— ひぐとも (@tomo20150227) Dec 1, 2022
高級生食パンたいして美味しくなかったからまぁ残当な結果かな。商売の手を拡げた所ほど苦しいことになってるんちゃうかな? twitter.com/livedoornews/s…
— ノブ (@pineapoor) Dec 1, 2022
すごいな。トップはすでに逃げてるじゃんコレ。見事なハシゴの外されっぷり。
— さだこーじ 冬コミ申込忘れてたよorz (@SadaKoji) Dec 1, 2022
いやしかし……コレほんとに続くと思ってたの? 高級食パンが話題になった時には、素人目にもあっという間に廃れると思ってたんだが……。 twitter.com/livedoornews/s…
そもそも食パン?を食べない派だわ twitter.com/livedoornews/s…
— yuto 最近海派?△ 令和 マチ☆アソビ ? Trump2024???? (@yu42843238) Dec 1, 2022
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前に、乃が美のマーケティング戦略を調べたことあるけど、、、
— マンゴウ (@mangou_web3) Dec 1, 2022
やっぱりなーって感じ、、、
加盟金とロイヤリティだけしっかり頂いて、加盟店オーナーのことはなにも考えてないからなー、、、 twitter.com/livedoornews/s…
ロイヤルブレッドめっちゃ旨いよね twitter.com/livedoornews/s…
— 安藤@WEB屋?MEO?SEO?YouTube (@ay_net_andou) Dec 1, 2022
白いたい焼きにタピオカ、そして高級食パン、懲りないねぇ twitter.com/livedoornews/s…
— 水素獣 (@pachimon_h) Dec 1, 2022
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