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2025年05月29日更新
にんべん 日本橋だし場 奥井海生堂

初夏の味覚！豆腐と塩昆布の「かつぶしめし」日本橋だし場で限定販売

日本橋だし場本店から、初夏にぴったりの新メニューが登場！芳醇な本枯鰹節に、豆腐、大葉、奥井海生堂の塩昆布をトッピングした「豆腐塩昆布のせかつぶしめし」が期間限定で楽しめます。シンプルながらも奥深い味わいをぜひ。

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こういうこと

■ 日本橋だし場本店で、豆腐、大葉、塩昆布をトッピングした「豆腐塩昆布のせかつぶしめし」が期間限定で販売開始。
■ 芳醇な本枯鰹節と、豆腐、大葉、塩昆布の絶妙なハーモニーが楽しめる、初夏にぴったりの一品。
■ 創業300余年の鰹節専門店にんべんが提案する、だしと素材の旨味が凝縮された新しいかつぶしめしを堪能できる。

初夏の味覚！豆腐と塩昆布の「かつぶしめし」日本橋だし場で限定販売

東京・日本橋にある「日本橋だし場 本店」から、初夏にぴったりの爽やかな一品が登場します。その名も「豆腐塩昆布のせかつぶしめし」。2025年6月1日（日）から期間限定で販売されるこのメニューは、にんべん自慢のかつぶしめしに、豆腐、大葉、そして昆布専門店「奥井海生堂」の塩昆布を贅沢にトッピングした、シンプルながらも奥深い味わいが楽しめる一品です。

かつぶしめしは、にんべんが長年提供している定番メニューで、季節に合わせて様々な味が展開されています。今回の「豆腐塩昆布のせ」は、爽やかな大葉となめらかな豆腐、そして塩昆布のほんのりとした塩気が絶妙にマッチ。食欲がない時でも、さらっと美味しく食べられるのが魅力です。

開発担当者も「豆腐、大葉、塩昆布の絶妙な味のバランスを実現しました。爽やかな風味がこの季節にぴったり」と自信を見せる一品。使用されている鰹節は、にんべんが誇る本枯鰹節。カビ付けと天日干しを4回以上繰り返し、4～6ヶ月かけてじっくりと仕上げられた本枯鰹節は、魚臭さが少なく、芳醇な香りが特徴です。高級料亭でも使用される、上品でまろやかな味と香りを堪能できます。

さらに、トッピングされている塩昆布は、福井県敦賀市に本社を構える高級昆布専門店「奥井海生堂」のもの。創業明治4年という老舗で、北大路魯山人をはじめとする京都の高級料亭との取引も長く、その品質は折り紙付きです。特に北海道の礼文島、利尻島で収穫された天然利尻昆布を専用の昆布蔵で寝かせた「蔵囲昆布」は、世界的有名シェフからも高い評価を得ています。

「豆腐塩昆布のせかつぶしめし」は、日本橋だし場 本店にて、11:00～14:00の時間帯で提供されます。価格は550円（税込、テイクアウト価格）。数量限定のため、気になる方はお早めに。本物のだしの美味しさを手軽に楽しめる日本橋だし場で、初夏の味覚をぜひお試しください。
「豆腐塩昆布のせかつぶしめし」のニュースを聞いて、これは絶対に食べに行きたい！と思いました。にんべんさんの本枯鰹節を使ったかつぶしめしは、以前から大好きで、よくお店に食べに行きます。あの芳醇な香りと、口の中に広がる上品な旨味がたまらないんですよね。

今回は、豆腐と大葉、そして奥井海生堂さんの塩昆布がトッピングされているとのこと。豆腐のなめらかさと、大葉の爽やかな香り、そして塩昆布の塩味が、かつお節の旨味をさらに引き立ててくれそうで、想像しただけでよだれが出てきます（笑）。

特に注目したいのは、奥井海生堂さんの塩昆布です。高級昆布専門店として知られる奥井海生堂さんの昆布は、その品質の高さから、多くの料理人たちに愛されています。そんな奥井海生堂さんの塩昆布が、かつぶしめしにトッピングされるなんて、これはもう贅沢の極みですよね。

初夏にぴったりの爽やかな味わいとのことなので、暑い日でもさらっと食べられそうです。食欲がない時でも、これなら美味しくいただけそう。日本橋だし場 本店は、落ち着いた雰囲気で、一人でも気軽に入れるのが嬉しいポイント。ランチタイムにちょっと立ち寄って、美味しいかつぶしめしをいただくのが、最近の私の楽しみになっています。

6月1日からの期間限定販売とのことなので、期間中に何度も足を運んで、思う存分味わいたいと思います。数量限定ということなので、早めにチェックしておかないと！

今回の「豆腐塩昆布のせかつぶしめし」は、にんべんさんのだしへのこだわりと、奥井海生堂さんの素材へのこだわりが融合した、まさに至高の一品だと思います。日本橋だし場 本店で、ぜひ本物の味を体験してみてください。

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ここがミソ

注目すべき点はこちらです。

Q. 「豆腐塩昆布のせかつぶしめし」はどこで食べられますか？

A. 日本橋だし場 本店で食べられます。

Q. 販売期間はいつからいつまでですか？

A. 2025年6月1日（日）から2025年6月30日（月）までです。

Q. 値段はいくらですか？

A. 550円（税込）です（テイクアウト価格）。

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Q. 提供時間は何時から何時までですか？

A. 11:00から14:00までです。

Q. 「豆腐塩昆布のせかつぶしめし」にはどんな具材が使われていますか？

A. 豆腐、大葉、奥井海生堂の塩昆布がトッピングされています。

Q. 本枯鰹節とは何ですか？

A. カビ付けと天日干しの工程を4回以上繰り返した、魚臭さの少ない芳醇な香りが特徴の鰹節です。

Q. 奥井海生堂はどんな会社ですか？

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A. 福井県敦賀市に本社を構える高級昆布の専門店で、創業明治4年です。

Q. 日本橋だし場 本店はどんなお店ですか？

A. だしを知る・楽しむ・味わう場としてオープンした、鰹節専門店にんべん初の飲食業態です。

Q. にんべんはどんな会社を目指していますか？

A. 食のあらゆるシーンで「鰹節」や「だし」の無限の可能性を提案していく「かつお節・だしライフデザインカンパニー」を目指しています。

Q. 「豆腐塩昆布のせかつぶしめし」のこだわりは何ですか？

A. 豆腐、大葉、塩昆布の絶妙な味のバランスと、初夏にぴったりの爽やかな風味です。

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みんなが思いそうなこと

💬これは絶対食べたい！豆腐と塩昆布の組み合わせが最高そう。
💬日本橋だし場のかつぶしめし、大好き！新しい味も楽しみ。
💬奥井海生堂の塩昆布を使っているなんて、贅沢すぎる！
💬初夏にぴったりの爽やかな味わい、早く試したいな。
💬にんべんの本枯鰹節は、本当に美味しいですよね。
💬ランチにぴったり！手軽に本格的な味が楽しめるのが嬉しい。

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💬これは話題になりそう！友達にも教えてあげよう。
💬数量限定とのことなので、早めにチェックしなくちゃ。
💬日本橋だし場は、落ち着いた雰囲気で好きです。
💬かつお節の旨味と、塩昆布の塩味が絶妙にマッチしそう。
💬豆腐のなめらかさが、食欲をそそりますね。
💬大葉の爽やかな香りが、夏にぴったり。
💬日本橋に行った際は、必ず立ち寄りたいお店です。
💬にんべんさん、いつも美味しい商品をありがとうございます。
💬これはリピ確定！
💬ヘルシーで美味しいのが嬉しいですね。

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💬素材の良さが伝わってくる一品。
💬鰹節好きにはたまらない！
💬手土産にも良さそう。
💬家族みんなで食べたいな。
💬これはSNSで拡散されそう！
💬写真映えもするから、インスタにアップしたい。
💬日本橋だし場は、デートにもおすすめ。
💬店員さんの接客も丁寧で、気持ちが良いです。
💬かつお節の香りに癒されます。

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