2024年07月02日更新

春日井製菓 渡部茂 キャンディ

キャンディ×唾液で超高齢社会の課題解決！？春日井製菓が口腔環境改善研究スタート！

春日井製菓が、キャンディが口腔環境改善に与える影響を研究するため、朝日大学歯学部の渡部茂氏を研究顧問に迎え、本格的な研究を開始しました。高齢化社会における口腔乾燥症の改善に、キャンディが貢献できるか注目が集まります。

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キャンディ×唾液で超高齢社会の課題解決！？春日井製菓が口腔環境改善研究スタート！

キャンディ×唾液で超高齢社会の課題解決！？春日井製菓が口腔環境改善研究スタート！

春日井製菓株式会社は、超高齢社会における口腔環境改善を目指し、キャンディが唾液分泌に与える影響についての研究をスタートさせました。同社は、朝日大学歯学部の渡部茂氏を研究顧問に迎え、キャンディをなめることによる口腔環境改善効果について、幅広い研究に取り組むことを発表しました。

研究の背景には、高齢者や唾液腺障害者の間で深刻化する口腔乾燥症の問題があります。口腔乾燥症は、日中の唾液分泌量の低下や睡眠中の誤嚥性肺炎のリスクを高め、高齢者の健康を脅かす要因の一つとして認識されています。

春日井製菓は、長年愛されてきたキャンディが、単なる嗜好品を超えて、口腔環境改善に役立つ可能性に着目しました。キャンディをなめることで唾液分泌が促進され、口腔内が潤うことは、多くの人が経験的に知っている事実です。しかし、キャンディによる唾液分泌が、口腔環境にどのような具体的な影響を与えるのかについては、これまで詳しく研究されてきませんでした。

同社は、創業96年の歴史の中で培ってきた菓子製造のノウハウと、最新の科学技術を融合させることで、キャンディの新たな可能性を探求していきます。

今回の研究では、渡部茂氏の専門知識と経験を活かし、キャンディの種類や成分、舐める時間や回数などが、唾液分泌量や口腔内の細菌叢、唾液の粘性などにどのような影響を与えるのかを検証していきます。さらに、キャンディを摂取することで、口腔乾燥症の症状改善や誤嚥性肺炎の予防に効果があるのかについても調査していく予定です。

春日井製菓は、この研究を通して得られた知見を基に、口腔環境改善に役立つ新しいキャンディの開発や、健康的な食生活に関する啓発活動にも積極的に取り組んでいくとしています。

春日井製菓が、キャンディと唾液の関係に着目し、口腔環境改善研究に乗り出したことは、非常に興味深い取り組みです。超高齢社会において、口腔乾燥症は深刻な問題として認識されています。従来の薬物療法に加え、食品を用いたアプローチが注目される中、キャンディがその役割を果たせる可能性は、大きな期待を抱かせます。

今回の研究では、キャンディの種類や成分、舐める時間や回数などが、唾液分泌や口腔環境にどのように影響するかを科学的に解明していく予定です。研究結果によって、口腔乾燥症の予防や改善に効果的なキャンディの開発、さらには新たな健康食品の開発へとつながる可能性も秘めています。

キャンディは、子供から大人まで幅広い世代に愛される嗜好品です。今回の研究を通じて、キャンディが単なるおやつではなく、健康的な生活をサポートする食品としての役割を担うことが期待されます。今後の研究の進展に注目するとともに、キャンディが健康的な食生活に貢献できるよう、積極的に情報発信していくことが重要です。

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出典：春日井製菓株式会社

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