【悲報】宮古島食肉センター、職員を追放→その職員にしかできない牛馬の食肉処理業務が停止し営業不可能

沖縄県宮古島のJAおきなわが、同島の宮古食肉センターで大型家畜の食肉処理ができていない状態が続いていることが、関係者の話で明らかになった。同センターには、大型家畜の食肉処理を担う嘱託職員1人と、5人のパート・アルバイトがいたが、現在は嘱託職員を含め、誰も業務を行っていない。

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沖縄県宮古島のJAおきなわが、同島の宮古食肉センターで大型家畜の食肉処理ができていない状態が続いていることが、関係者の話で明らかになった。同センターには、大型家畜の食肉処理を担う嘱託職員1人と、5人のパート・アルバイトがいたが、現在は嘱託職員を含め、誰も業務を行っていない。

JAおきなわは、宮古島から沖縄本島に移送する際の経費などを計算し、補助が可能かどうか検討を進めるとともに、大型家畜の食肉処理技術を学ばせるため、職員3人を県食肉センター(南城市)に派遣して再開を目指すが、「技術習得には約3カ月かかる」としている。

一方、大型家畜の食肉処理を担ってきた嘱託職員の男性によると、次年度の契約を更新する際、同センターはこれまで支払ってきた賞与を支払わない方針を示した。男性は契約内容を不服とし、契約を更新しなかった。5月の大型連休など宮古牛の需要が増える時期に、島内での食肉処理が間に合わない可能性があるとされている。

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