アレルギーの原因を除去した卵が発表された

広島大学とキユーピーのグループは、卵アレルギーの主原因である「オボムコイド」を取り除いた鶏卵を作成することに成功したと発表しました。オボムコイドは白身に含まれ、ゲノム編集技術を用いてオボムコイドを蓄積する遺伝子を改変したことにより、異常なタンパク質を含まない鶏卵を生産することができました。

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卵アレルギーの主原因の除去に成功

広島大学とキユーピーのグループはゲノム編集技術を用いて、卵アレルギーの主な原因となるタンパク質の一つ「オボムコイド」を除去した鶏卵を作成することに成功しました。改変による卵の異常は確認されていません。オボムコイドは白身に含まれ加工しても取り除けない物質であり、グループはオボムコイドを蓄積する遺伝子を働かなくした鶏を作成しました。鶏が産んだ卵からは異常なタンパク質は検出されなかったということです。

味は変わらない

広島大学の堀内浩幸教授によると味は変わらないそうです。

Twitterでの反応

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