ヒスタミン中毒でも怒られちゃうのか。。。

— 1919マンボウ (@1919molamola) Jun 15, 2023

@livedoornews ヒスタミンは加熱しても消えないからなぁ
俺も全身痒くて地獄だったわ

— M@ronium (@MMronium1) Jun 15, 2023

@livedoornews ヒスタミンは味方じゃないの

— ちゅーたん (@LJREGMypIT29P2l) Jun 15, 2023

あぁサバのヒスタミンは多少しょうがない感じが無くはない

— 自称大学院生?? (@Rin5_122) Jun 15, 2023

この時期はどんどん赤身魚のヒスタミン中毒増えるやろなぁ

— 自称大学院生?? (@Rin5_122) Jun 15, 2023

@pao_nagi 生ので反応するなら
そのものが持つ酵素とかで身体が反応してそうな感じがしますね

缶詰とかだとタンパク質が変化するから大丈夫になるってのも見た事あります

アレルギーというよりは
ヒスタミン反応だったかな
なんかそんな名前に近いやつ…記憶が…

— sato??????? (@satonight_owl_) Jun 15, 2023

あら、奈良のこども園などで給食に出されたサバで食中毒か。ヒスタミンとな。発疹とな。

無事に回復されますように。

ヒスタミンは加熱でも消えないと…
難しいねぇ…

— はる。 (@tubuyaki_tanosi) Jun 15, 2023

@sSDgVnepvq9Ogrp アレルギーだと自ら作ったヒスタミンで症状が出てしまうんですよね。

— 武蔵猫（无邪志根子） (@TweetCat16) Jun 15, 2023

@livedoornews ヒスタミンと言えばマルソウダ

— 名古屋稚空 (@miyajim58946042) Jun 15, 2023

ヒスタミン
#tms897

— dino (@bluedinozor) Jun 15, 2023

症状が出る程度の濃度検出て
だいぶだよこれ。しかも保育園で
小さい子たち?
魚のヒスタミン検査よくしよるけど
冷蔵保管と常温保管で全然検出違うけん、よっぽど管理が悪かったとしか思えん。 https://t.co/7nQlcQJUYI

— ヒカル☆ (@hikasouthf) Jun 15, 2023

@EbinaWhitedog ずっとアレルギーだと思ってたけど、この記事で言ってるヒスタミン中毒の方がしっくりきます。

— みきゅ♪ (@miquor) Jun 15, 2023

「ヒスタミン食中毒」だけで概要から対策までずらりと。内容の真否正確性は知らんけどテレビワイドショーとかよりは頼りになるわね

— ぴえのかのえ (@bravo1q6) Jun 15, 2023

@motinkoko ヒスタミンとはなんや⁇科学物質か?

— ナイフキレナイ (@hoppy8110) Jun 15, 2023

サバでヒスタミン食中毒ってK2で読んだやつ

— しょう (@s_y_o_r_) Jun 15, 2023

ヒスタミン中毒とは
アミノ酸の一種であるヒスチジンから微生物によって作られるヒスタミンによるアレルギー様の食中毒。

— 夢はあるかと問う髭もじゃ (@HalbWiener) Jun 15, 2023

ヒスタミンは加熱によっても分解されないため、焼き物や揚げ物などの加熱調理済みの食品であっても食虫毒が発生する可能性があり、生の魚を常温で放置したり、冷蔵で長期間保存したりするとヒスタミンが作られ蓄積することがある。

— 夢はあるかと問う髭もじゃ (@HalbWiener) Jun 15, 2023

ヒスタミン食中毒とか初耳。生きてると勉強することばかりだなぁ

— yoidore dental (@yoidore_DX) Jun 15, 2023

魚を常温で放置したり、冷蔵で長時間保存すると、体内の微生物によって「ヒスタミンに変化」し、蓄積されて増えていき、食べた人に食中毒を発生させることがあるといいます。

やっかいなのは、ヒスタミンは一度生成されると加熱しても分解されず、「焼き物・揚げ物」にしても食中毒が起きうるという

— robinsonmanana (@robinsonmanana) Jun 15, 2023

・ヒスタミンが蓄積していても外見変化や腐敗臭はないが、食べたときに「舌先にピリピリした刺激」を感じることがある。

舌先がピリピリしたときは、食べるのをやめましょう。

— robinsonmanana (@robinsonmanana) Jun 15, 2023

ヒスタミン中毒とか初めて聞いた
そんな食中毒もあるんだ

— がじぇ猫＠cat crossing the rainbow (@grnaipohe) Jun 15, 2023

小さい頃鯖アレルギーだと思ってたんだが今思うとヒスタミン中毒だったかもしんない

— JACK (@jack412_192) Jun 15, 2023

青魚でヒスタミンにやられることってあるよね。ワイは何度かやられた。古かったりすると一発ね

— nozo/6.16ドームシティホール7.6東京ドーム7.28エスコン (@yokonozo) Jun 15, 2023

ヒスタミンの話だけど、蕁麻疹でてアレルギーになったら、原因調べた方が良さそうよね。今回のは鯖だけど、鯖アレルギーなのか、ヒスタミン中毒なのか、はたまたアニサキスアレルギーなのか。

— KATE (@mkcslkate) Jun 15, 2023

@Dunkelheit222 鯖はヒスタミン中毒も起こしやすいです

— EARLの医学ツイート (@EARL_med_tw) Jun 15, 2023

たまにヒスタミン食中毒を知らない医師もいたりして、アレルギーと誤診して今まで普通に食べていた魚を禁止されてしまう、といったことがあります。ヒスタミン食中毒はアレルギーではありません。

— EARLの医学ツイート (@EARL_med_tw) Jun 15, 2023

ヒスタミン記事読んで冷蔵庫の鯖大丈夫かなってなった
ちょっと放置気味だったし
まあええか

— ああい (@newtrium53) Jun 15, 2023

@gerochanoe 学食においてあった鯖の味噌煮食べてヒスタミン食中毒になった話だな

— ひゅうがおじ (@Yuu_Hyuuga) Jun 15, 2023

15日は、このうち4尾を、熊谷市内のスーパーに入る鮮魚店に出荷しました。

　屋内でふ化した陸育ちのサバは、アニサキスが寄生することがなく、食中毒を気にせず、安心して生で食べられるのがメリットということです。

— don_hasegawa (@don_hasegawa) Jun 15, 2023

ヒスタミンとかよっぽどアホみたいな保存してなきゃ変化しないだろうに

— ぺぽ (@pepo2414) Jun 15, 2023

K2でもやってたヒスタミン食中毒。

— 山椒魚 (@_sansyouo) Jun 15, 2023

サバ、ササッと調理して冷蔵庫に入れるか、出してすぐ火を入れる作業しないとね。ヒスタミン中毒は知らなかったよ。

— こみち丸 (@komichimaru) Jun 15, 2023

学生の父親が釣った鯖の、あまり低くない温度で長時間置いてたのを食べた人が、鯖にできたヒスタミンでアレルギーみたいに蕁麻疹とか出たりする話

— えり (@elysian_field) Jun 15, 2023

小学3年生の時、サバが給食に出た次の日、クラスの半数ぐらいが休んで学級閉鎖状態になったけど、いま思えばヒスタミン中毒だったと思う。

— ゆきヒロ (@ninninzemi) Jun 15, 2023

ヒスタミン食中毒…

— あらし。 (@KIA_Arashi) Jun 15, 2023

青物のお魚でヒスタミン中毒なんてあるんだね。
気をつけなきゃ?

— まるやま　ようすけ (@Sui_Lu_05) Jun 15, 2023

鯖でヒスタミン中毒ねー。モルガン菌君がいて増殖したんでしょうね。ヒスタミンって熱強いから分解むりやし増えても味・匂いないからわからんよね。鯖の管理が下手だったんでしょう

— かみゅ＊?? (@kamyu0530) Jun 15, 2023

園児43人 サバでヒスタミン食中毒
常温放置したらヒスタミン中毒、新鮮な内に食べたらアニキサスとアニキサスアレルギー
魚はシンドいなぁ
焼け

— とんかつとチキン南蛮 (@YamaHir92799797) Jun 15, 2023

@YahooNewsTopics 鯖でアレルギーの様な症状を認めた場合、まずヒスタミン中毒を疑います

— きっと気のせい (@kitto_kinosei_) Jun 15, 2023

φ(．．)
ヒスタミンは菌じゃないから加熱しても無意味で食中毒になる。
低温でキチンと処理をしていないとヒスタミンが増えてしまうらしい。
アニサキスがいると増える可能性が高まる？
ヒスタミンが体内に蓄積すると良くないらしい。

— KATE (@mkcslkate) Jun 15, 2023

複数のこども園でヒスタミン食中毒、園児４３人に発疹など症状　同一業者から納品のサバから検出　奈良・・・これは避けられないだろ　給食費用は抑えられ業者は試行錯誤　ヒスタミン防止には給食費を５割値上げする事だけだね

— 大悪おやじ (@qwwdj1015) Jun 15, 2023

＞ヒスタミンは加熱によっても分解されないため、焼き物や揚げ物などの加熱調理済みの食品であっても食虫毒が発生する可能性があり、
へえ。

— しいたけほし (@shiitakeHoshi) Jun 15, 2023

日にちがたっているナマのサバは煮ても焼いてもヒスタミンは消えません。
僕もソウダガツオとサバとイワシにあたってヒスタミン食中毒になりました。

— にやけどん (@tmjemxt) Jun 15, 2023

ヒスタミンは加熱によっても分解されないため、焼き物や揚げ物などの加熱調理済みの食品であっても食虫毒が発生する可能性があり、生の魚を常温で放置したり、冷蔵で長期間保存したりするとヒスタミンが作られ蓄積することがある。

— 大場礼 (@hatugenchu) Jun 15, 2023

ヒスタミン中毒と聞いてK2で見たやつだ！になってた(進研ゼミ的な扱いになってる)

— 天草? (@GaherisP5) Jun 15, 2023

@YahooNewsTopics 調理師が若いんか？

— 捨て垢 (@r9Q3iBy6UEyjfLv) Jun 15, 2023

@YahooNewsTopics 鯖古くなってたかな、、かゆいかゆいさんでかわいそうに

— ٩( ᐛ )وへい！ (@yhk23213535) Jun 15, 2023

@YahooNewsTopics 家庭でも鯖は悩む食材なのに

— 捨て垢 (@r9Q3iBy6UEyjfLv) Jun 15, 2023

@YahooNewsTopics 色んな内容で、簡単に食中毒になるんだな。

— マジ山さん (@majimajiyama) Jun 15, 2023

ヒスタミン中毒…レアなやつか

— ブルー???? (@blue_chunchun) Jun 15, 2023

ヒスタミン！！！！また珍しいのきたな

— かさた☻ (@utktktkr_ks) Jun 15, 2023