低温加熱のレバーなどで食中毒か｜NHK 茨城県のニュース www3.nhk.or.jp/lnews/mito/201…

一瞬「イアン・ギラン症候群」に見えた

— 湘南ライナー@相棒はスーパーテネレ君 (@shonanliner3736) Dec 6, 2018

古河市東１の「はたがやレバー古河店」で、カンピロバクター食中毒、１人は症状が重く、手足のまひや呼吸困難などの症状が出る「ギラン・バレー症候群」と診断されて入院中、低温で加熱した牛のレバーやハツ、それにロースのたたきなどを食べていた　 www3.nhk.or.jp/lnews/mito/201…

— 7mitsubachi (@7mitsubachi) Dec 6, 2018

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いや、もう…。こう言うことだよなぁ

— Yoikusa (@YoIKUSA) Dec 7, 2018

低温加熱で、低温殺菌がウリだったお店から食中毒。
確かに食感が変わるので、なるべく火を通したくない気持ちは分かるが、
逆に中途半端な加熱によって菌が増殖したのでは。
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— ebipira (@ebipira) Dec 7, 2018

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おいしいんだけど、キケンな広がりみせてますよね低温調理。

— 監物南美 (@namikeneiyo) Dec 7, 2018

はたがやレバーでカンピロバクターか……
低温調理でも安心できないな……www3.nhk.or.jp/lnews/mito/201…

— 北嶋 大輔 (@Kitaji69) Dec 7, 2018

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— Satoshi IMANARI 今城 敏 (@S_Imanari) Dec 7, 2018

そういう法の抜け道が
あった事に驚く。
結局、生はダメって事ね。

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— てんてん (@sexycommando_m) Dec 7, 2018

はたがやレバー、全店舗営業停止じゃないよね？
これで閉店したりしないよね？
もう私のレバ刺し補給所を減らさないでおくれ…！

— mia* [ミヤコ] ☺︎? 1/12 サカナクション＠札幌 (@mia0603) Dec 7, 2018

闇レバーとかあるしね。危険を承知で食って何が悪いと開き直ってる人見るけど結局病院行ってるわけでなんだかなぁとは思う。

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— イマース (@imasu844) Dec 7, 2018

自分から好んで行かないけど、職場の宴会だのお付き合いだのだと困りますよねえ。

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— すなどりねこ@【映画】この世界の片隅に、そして「この世界の(さらにいくつもの)片隅に」 (@oldfishingcat) Dec 7, 2018

気をつけましょう。

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— 千本出水西入ル (@ginoxiu) Dec 7, 2018

これ、後遺症が残るヤバイ食中毒… 肉は高温加熱して食べよう…

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— 前川@8日 街コス (@maekun) Dec 7, 2018

低温加熱でも温度と時間をちゃんと管理していれば問題ないはずだが?温度低すぎだったのかね > 低温加熱のレバーなどで食中毒か｜NHK 茨城県のニュース www3.nhk.or.jp/lnews/mito/201…

— myasu1959 (@myasu1959) Dec 7, 2018

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— みつや (@oniqya) Dec 7, 2018

ヘタクソ
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— やまざきさん (@tetsukaiyo) Dec 7, 2018

どんな装置で何度で何分加熱したのだろう？
↓
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— lophius(魯) (@litulon) Dec 7, 2018

ニュースはこれ。カンピロバクター食中毒。
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— ガメマム?シーズンRota?? (@gamemamtokusatu) Dec 7, 2018

@ore825 美味しいレシピをいつもありがとうございます。
先日低温レバニラのレシピを紹介されてましたが、低温調理が原因らしい食中毒が出ています。多少味が落ちても、しっかりめに火を通す事を念押ししていただけないでしょうか。
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— ガメマム?シーズンRota?? (@gamemamtokusatu) Dec 7, 2018

はたがやレバーって店の低温殺菌を謳う生レバー、実際に食べた方の画像を見ると、どう見ても生その物で低温殺菌なんてしてないんじゃないかと。

— dejavu (@920dejavu) Dec 7, 2018

これ別の店の低温殺菌レバーだが、はたがやレバーに比べるとこれは加熱の痕跡が伺える。

— dejavu (@920dejavu) Dec 7, 2018

忘年会シーズン気をつけましょう

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— 目指せ！ギランバレーからのフルリカバリー！ (@GBS_Blogger) Dec 7, 2018

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— Hajime Ueda (@hajime_ueda1) Dec 7, 2018

某はたがやレバーのレバ刺しの写真を見て

「どう見ても加熱してないじゃないかー！」って吹け上がってる人いるけど、63度30分加熱して火の入りすぎた表面を少しトリムすればあんな感じの見た目になりそうじゃね。

その店がやってるかどうかは知らんけどな( ﾟ∀ﾟ)

— tomo_hiko (@tomo_hiko) Dec 7, 2018

はたがやレバー、、、?レバ刺し食べられる数少ないお店だったのに

— chichichie (@pratelo) Dec 7, 2018

はたがやレバーの支店やっちゃったか www3.nhk.or.jp/lnews/mito/201…

— 河村祐介 (@Futoru_) Dec 7, 2018

低温加熱のレバーなどで食中毒か｜NHK 茨城県のニュース

カンピロバクターからギランバレー症候群に。
やはり内臓の生食（生に近い）は、そうとうリスクが高い。
#レバー #低温調理 #カンピロバクター www3.nhk.or.jp/lnews/mito/201…

— 阪田博昭 (@rarsitisai) Dec 7, 2018

レバ刺し好きだったし、今でも食べたいと思ってるし、「(低温調理した)レバ刺し」を出すお店を今でも見かけるけど、こういう事件が報道されるということは、法の網を狭めるきっかけになるんだろうね。 / “低温加熱のレバーなどで食中毒か｜…” htn.to/RSZ7NZ

— DJ-Kaz (@djkaz) Dec 7, 2018

低温加熱のレバーなどで食中毒か｜NHK 茨城県のニュース

カンピロバクターからギランバレーになった例 www3.nhk.or.jp/lnews/mito/201…

— うにでぃ (@unidy_nonym) Dec 7, 2018

レバ刺しで食中毒が出てるの、焼肉とかじゃなくコースで出されてるの超ヤバイ

— むさとも (@musatomo) Dec 7, 2018

うわ〜、低温殺菌したレバ刺しが合法的に食える店が古河にあるんだけど、近いうちに行こうと思っていたらレバ刺しで食中毒だって・・・。もう行けないな。

— 野村タケオ (@nomtak) Dec 7, 2018

レバ刺しの食中毒が話題ですが、その前をよく歩いて通るのに、店があることに気付かなかった。

— あひるの隊長 (@ahirunotaicho) Dec 7, 2018

レバ刺しを法律で禁止した結果、意識が高く鮮度管理等しっかりしていたレバ刺しが駆逐され、リテラシーが低く売れればいいという店と食えればいいという客のマッチングが加速することによって食中毒被害の発生率が上がってしまう現象。

— yam@o (ﾔﾏﾄ) (@sophizm) Dec 7, 2018

@koro_gk レバ刺し沢山食べたい??
牛のレバ刺しが凄い前に禁止なった時ほんと悲しかった?
飲食店で食中毒って聞くと怖くなりますよね( ･᷄ὢ･᷅ )

— ぷぶちゃん (@pububuchan) Dec 7, 2018

ギランバレー症候群ってレバ刺しの食中毒で発症すんの！？

— ??? (@m_cious) Dec 7, 2018

@hifumi_ice (牛の)レバ刺しが禁止されている理由は2012年の食中毒事件が発端ですね。牛の生肉を調査した結果、O157を保菌することが判明して、牛の生肉のままO157を殺菌処理する方法はないため禁止された背景があるようです。

— マツダシュンヤ (@51dsc8Eu23khxiP) Dec 7, 2018

レバ刺しの食中毒の件、食べログのメニュー紹介ではレバ刺し（低温殺菌）となってた。しかし、写真は生っぽい画像。
殺菌も元の菌数が多いと残存する可能性も高い。
さて？

— 小比良 和威 (@ohira_y) Dec 7, 2018

@koro_gk あ、これ牛のレバ刺しなんですか？？
食中毒…
生で食べれる店があったんですね…
馬のレバ刺しなら食べれますけど?

— ぷぶちゃん (@pububuchan) Dec 7, 2018

生はダメよ?‍♀️
レバ刺し食べた2人が食中毒。うち1人が「ギラン・バレー症候群」と診断され、重体、、、。怖いね。

— つかさ競馬 (@tukasa_keiba) Dec 7, 2018